duxelle
1duxelle — n.f. Farce à base de champignons …
2MasterChef Australia (season 3) — MasterChef Australia (Season 3) Directed by Richard Smead Presented by Gary Mehigan George Calombaris Judges Gary Mehigan George Calombaris Matt Preston Matt Moran …
3Top Chef (season 3) — Top Chef: Miami Judges Ted Allen and Gail Simmons (center left), hosts Padma Lakshmi and Tom Colicchio (center right), along with the chefs participating in Top Chef s third season Winner Hung Huynh Original run June 13, 2007 …
4Duxelles — ist eine würzige Farce aus sehr fein gehackten oder gemahlenen Pilzen (meist Champignons) und Schalotten. Die Zutaten werden in Butter sautiert, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Bei Bedarf kann sie mit Madeira, Knoblauch und… …
5Cuisine Vietnamienne — Bún bò Huế La cuisine vietnamienne est parfois appréciée dans les restaurants « chinois » sans qu on le sache (de nombreux restaurants « chinois » en France sont en fait des restaurants extrême orientaux et non stricto sensu… …
6Cuisine vietnamienne — Bún bò Huế La cuisine vietnamienne est parfois appréciée dans les restaurants « chinois » sans qu on le sache (de nombreux restaurants « chinois » en Europe sont en fait des restaurants extrême orientaux et non stricto sensu… …
7Duxelles — La duxelles et non duxelle, comme généralement orthographiée de nos jours, est un hachis de champignons de Paris finement hachés et étuvés au beurre avec des oignons et des échalotes utilisé pour corser ou farcir toutes sortes de préparations… …
8Ficelle picarde — Lieu d origine Picardie Place dans le service plat principal ou entrée Température de service chaude Ingrédients crêpe fourée au jambon, duxelles et sauce Mornay gratinée de fromage …
