de la viande
51Agneau (viande) — Viande d agneau Viande d agneau cuite avec tomates et oignons. L agneau, le petit du mouton, peut être abattu avant qu il ne soit adulte pour sa viande, qui est très tendre. Un agneau de lait est un agneau très jeune, abattu avant qu il ne soit… …
52Viande — Fransk for kød …
53Viande cuite — Fransk for kogt kød …
54viande\ froide — Terme très argotique pour la nécro. rafraîchir les viandes froides …
55Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 …
56Extrait de viande — Divers cubes de bouillon comprenant de l extrait de viande. Un extrait de viande, en alimentation, est un concentré de viande, généralement fabriqué à partir de bœuf ou de volaille, permettant de réaliser rapidement un bouillon. Il est aussi… …
57Impact environnemental de la production de viande — La production intensive ou extensive de viande a une influence environnementale sur les réserves et la qualité de l eau, sur l utilisation des territoires, sur la biodiversité et sur la consommation énergétique. Il est admis que la version… …
58Tournedos (viande) — Un tournedos est une tranche de rôti de bœuf taillé dans le filet et bardée d une fine tranche de lard. Généralement d une épaisseur d un centimètre à un centimètre et demi, le tournedos a un diamètre de dix à douze centimètres, pour un poids… …
59Sandwich a la viande fumee — Sandwich à la viande fumée Sandwich à la viande fumée. Un sandwich à la viande fumée, ou smoked meat, est un mets québécois. Il s agit d un style montréalais de corned beef, bien qu il y ait une différence significative entre les deux. Le style… …
60Couteau a viande — Couteau à viande Le couteau à viande se décline en plusieurs formats et exemplaires ayant chacun une caractéristique et une fonction attitrée. Tout d abord, le couperet ou « couteau de boucher » servant à désosser plus ou moins… …
