dampfkochtopf
71Kirschgummi — (Kirschharz, Gummi nostras), aus Kirsch , Pflaumen , Mandel , Aprikosenbäumen ausschwitzendes Gummi, wird in Mitteleuropa, in Persien, Afghanistan, Palästina etc. gesammelt. Es bildet halbkugel oder nierenförmige, ziemlich spröde Stücke, ist blaß …
72Kochen [2] — Kochen, in der Technik und im Haushalt die Behandlung verschiedenartiger Substanzen bei der Siedetemperatur des Wassers unter gewöhnlichem, höherm oder niederm Drucke. Durch das K. werden mancherlei Zwecke verfolgt. Flüssigkeiten kocht man, um in …
73Kochkunst — Kochkunst, die Kunst, Speisen und Getränke schmackhaft, leichtverdaulich und nahrhaft zu bereiten. Die zweckmäßige Zubereitung der Speisen erfordert in oft unterschätztem Grad eine Berücksichtigung des chemischen Verhaltens der Nahrungsmittel… …
74Pyrogallussäure — (Pyrogallol, Brenzgallussäure) C6H6O3 oder C6H3(OH)3, ein Trioxybenzol, isomer mit Phloroglucin und Oxyhndrochinon, entsteht beim Erhitzen von Gallussäure C7H6O5 unter Entwickelung von Kohlensäure. Beim Erhitzen von Gallussäure mit dem zwei bis… …
75Sieden — (Kochen), das Aufwallen einer Flüssigkeit, wobei sich nicht nur an der Oberfläche, sondern auch im Innern der Flüssigkeit Dampf bildet. Im Innern einer Flüssigkeit aber können Dampfblasen nur dann bestehen, wenn die Spannkraft des in ihnen… …
76Wasserglas — Wasserglas, in Wasser lösliches kieselsaures Alkali. Man unterscheidet Kali , Natron und Doppelwasserglas und erhält diese Präparate durch Zusammenschmelzen von Quarzsand oder Quarzpulver mit kohlensaurem Kali, resp. kohlensaurem Natron oder mit… …
77Dampfkochapparate — Dampfkochapparate, Vorrichtungen, in denen überhitzter Wasserdampf zum Kochen von Flüssigkeiten benutzt und entweder in die Flüssigkeit hineingeleitet wird oder in Schlangenrohren oder zwischen doppelten Wandungen zirkuliert; in Brauereien,… …
78Digéstor — (lat.), s.v.w. Dampfkochtopf (s.d. nebst Abb. 392) …
79Camping — Cam|ping [ kɛmpɪŋ], das; s: das Campen: zum Camping fahren. * * * 1 59 der Campingplatz 1 die Rezeption (Anmeldung, das Büro) 2 der Campingplatzwart 3 der Klappwohnwagen (Klappanhänger, Klappcaravan, Faltwohnwagen, Faltcaravan) 4 die Hängematte 5 …
80Küchengeräte — 1 der Allzweckabroller mit Allzwecktüchern n (Papiertüchern) 2 die Kochlöffelgarnitur 3 der Rührlöffel 4 die Bratpfanne 5 die Isolierkanne 6 Küchenschüsseln f 7 die Käseglocke 8 das Kabarett 9 die Saftpresse für Zitrusfrüchte f 10 der… …
