d'une pâte
11Pate (patisserie) — Pâte (pâtisserie) Pour les articles homonymes, voir Pâte. Une pâte est une préparation alimentaire à base de farine délayée dans un liquide, destinée à l …
12Pâte (patisserie) — Pâte (pâtisserie) Pour les articles homonymes, voir Pâte. Une pâte est une préparation alimentaire à base de farine délayée dans un liquide, destinée à l …
13Pate a tartiner — Pâte à tartiner Pour les articles homonymes, voir Pâte. De la confiture de fraises La pâte à tartiner est un …
14Pate en croute — Pâté en croûte Le pâté en croûte est un pâté cuit dans une pâte feuilletée et dans une pâte brisée. Il en existe de nombreuses variantes régionales qui différent avant tout par le type de pâté à l intérieur, généralement constitué de veau et de… …
15Pâté en croute — Pâté en croûte Le pâté en croûte est un pâté cuit dans une pâte feuilletée et dans une pâte brisée. Il en existe de nombreuses variantes régionales qui différent avant tout par le type de pâté à l intérieur, généralement constitué de veau et de… …
16Pate (ceramique) — Pâte (céramique) Pour les articles homonymes, voir Pâte. En céramique, une pâte est une terre artificielle, composée soit d un mélange de terres, soit d un mélange de terres et de minéraux broyés. La porcelaine est une pâte. En fonction de la… …
17Pate brisee — Pâte brisée La pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l amidon contenus dans la farine de blé. Sa préparation impose l utilisation …
18Pate de verre — Pâte de verre Pour les articles homonymes, voir Pâte. Depuis Pline l Ancien, une légende prête aux Anciens la recette d un verre malléable à froid. Les recherches d Henry Cros (frère de Charles) le menèrent, le premier, à mettre au point une pâte …
19Pate lorrain — Pâté lorrain Le pâté lorrain est une spécialité culinaire originaire de Baccarat en Lorraine. C est la plus ancienne recette réputée être une spécialité lorraine, sous le nom de petits pâtés lorrains; cette recette est décrite dans le plus ancien …
20Pate a choux — Pâte à choux La pâte à choux est utilisée dans de nombreuses pâtisseries et est toujours préparée de la même manière, seules les proportions propres à chaque recette changent. La pâte à choux date du XVIème siècle. On attribue son invention à un… …
