cuire au barbecue
1cuire — [ kɥir ] v. <conjug. : 38> • Xe fig.; lat. pop. °cocere, de coquere I ♦ V. tr. 1 ♦ (XIe) Rendre (un aliment) propre à l alimentation par une forte chaleur qui transforme la consistance, le goût (⇒ cuisson) …
2barbecue — [ barbəkju; barbəky ] n. m. • 1938; mot angl. (1697); de l esp. barbacoa, mot haïtien→ barbaque 1 ♦ Brasero à charbon de bois, pour faire des grillades en plein air. Griller un poisson au barbecue. 2 ♦ Repas en plein air où l on se sert d un… …
3Barbecue — Pour les articles homonymes, voir BBQ. barbecue cévenol Le barbecue est un appareil de cuisson. Les aliments sont placés sur une grille ou sur une broche et sont exposés au rayonnement d une source de chaleur …
4Chorizo — Procédé d affinage du chorizo. Le chorizo (prononcer [ʃoriθo] et non [korizo]) est un saucisson de la péninsule Ibérique fabriqué à partir de viande de porc ou d un mélange de porc ou de bœuf (mais toujours sans bœuf, en Espagne) assaisonné avec… …
5Rissoles — Les rissoles sont des pâtisseries fourrées dont plusieurs pays possèdent des variantes. Sommaire 1 Étymologie 2 En France 3 À l étranger 4 Voir aussi …
6Cuisine — Cet article concerne la technique de préparation des aliments. Pour la pièce, voir cuisine (pièce). Marmite truffée, mets typique d El Toro …
7four — [ fur ] n. m. • forn 1080; lat. furnus 1 ♦ Ouvrage de maçonnerie généralement voûté, de forme circulaire, muni d une ouverture par devant, et où l on fait cuire le pain, la pâtisserie, etc. Four de boulanger. Four à pizza. Bouche, gueule d un… …
8Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& …
9Pomme de terre au four — servie avec du beurre Une pomme de terre au four est le résultat comestible de la cuisson à sec d une pomme de terre. Quand elle est bien cuite, une pomme de terre au four a une chair moelleuse et la peau croustillante. Elle peut être servie avec …
10gril — [ gril ] n. m. • graïlXIIe; forme masc. de grille 1 ♦ Ustensile de cuisine formé d une grille métallique placée au dessus d un foyer ou plaque de fonte permettant une cuisson à feu vif. Bifteck cuit sur le gril, au gril. ⇒ grillade. Gril… …