cuire à la vapeur
1vapeur — 1. vapeur [ vapɶr ] n. f. • XIIIe vapour; lat. vapor 1 ♦ Amas visible, en masses ou traînées blanchâtres, de très fines et légères gouttelettes d eau de condensation. ⇒ 1. brouillard, brume, nuage. « Les vapeurs retombées sur l horizon [...] en… …
2cuire — [ kɥir ] v. <conjug. : 38> • Xe fig.; lat. pop. °cocere, de coquere I ♦ V. tr. 1 ♦ (XIe) Rendre (un aliment) propre à l alimentation par une forte chaleur qui transforme la consistance, le goût (⇒ cuisson) …
3Cuisson a la vapeur — Cuisson à la vapeur Deux types de cuiseurs à vapeur. À g., occidental en métal. À dr. chinois, en bambou. La cuisson à la vapeur est une pratique de cuisson dans laquelle les aliments ne sont pas cuits par la chaleur directe du feu, mais par… …
4Cuisson À La Vapeur — Deux types de cuiseurs à vapeur. À g., occidental en métal. À dr. chinois, en bambou. La cuisson à la vapeur est une pratique de cuisson dans laquelle les aliments ne sont pas cuits par la chaleur directe du feu, mais par celle de la vapeur… …
5Cuisson à la vapeur — Deux types de cuiseurs à vapeur. À g., occidental en métal. À dr. chinois, en bambou. La cuisson à la vapeur est une pratique de cuisson dans laquelle les aliments ne sont pas cuits par la chaleur directe du feu, mais par celle de la vapeur… …
6Cuit-vapeur — Un cuit vapeur est un ustensile de cuisine électrique ou non qui permet de cuire les aliments à la vapeur. Il est constitué de un ou plusieurs étages recevant les aliments à cuire, l eau pour la vapeur étant placée au fond. Le cuit vapeur est… …
7Cuit Vapeur — Un cuit vapeur est un ustensile de cuisine électrique ou non qui permet de cuire les aliments à la vapeur. Il est constitué de un ou plusieurs étages recevant les aliments à cuire, l eau pour la vapeur étant placée au fond. Le cuit vapeur est… …
8Cuit vapeur — Modèle électrique. Un cuit vapeur ou cuiseur vapeur est un ustensile de cuisine électrique ou non qui permet de cuire les aliments à la vapeur. Il est constitué d un ou plusieurs étages recevant les aliments à cuire, l eau pour la vapeur étant… …
9Caluire et Cuire — Pays …
10Aperçu de la pratique de la cuisine Chinoise — L’ancienne théorie du yin (mets rafraîchissants) et du yang (mets revigorants), étroitement liée aux croyances concernant la santé, est à la base de la cuisine chinoise. Pour les chinois, il est important de rechercher l’harmonie dans tous les… …
