cuece
1Quien duerme, cuece; y quien cuece, vence. — Porque, favorecido por el sueño, el calor de la cama genera abundante exudación, y a través de ésta se desvanecen numerosas dolencias …
2A quien cuece y amasa, de todo le pasa. — Indica que en todos los trabajos se padecen incomodidades y quebrantos. Así en la laboriosa preparación del pan, que exige múltiples manipulaciones y esmerada atención …
3Mal se cuece olla que no se remece. — Remover el guiso es principio básico del arte culinario, atemperado, eso sí, por este otro refrán: Olla que mucho hierve, sabor pierde …
4COCER — (Del lat. vulgar cocere < lat. coquere.) ► verbo transitivo 1 COCINA Mantener un alimento en un líquido hirviente para hacerlo comestible o someterlo a la acción del fuego: ■ hay que cocer las legumbres. SE CONJUGA COMO torcer 2 Someter un… …
5Bizcocho — (Del lat. bis, dos veces + coctus, cocido.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Masa compuesta de harina, huevos, azúcar y otros ingredientes, cocida al horno. 2 COCINA Pan que se cuece dos veces para que se seque y se prolongue su duración. TAMBIÉN… …
6cocer — (Del lat. vulgar cocere < lat. coquere.) ► verbo transitivo 1 COCINA Mantener un alimento en un líquido hirviente para hacerlo comestible o someterlo a la acción del fuego: ■ hay que cocer las legumbres. SE CONJUGA COMO torcer 2 Someter un… …
7Tamal — Olla de tamales. El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas de la… …
8cocer — v. planear, organizar, tramar, meditar alguna cosa. ❙ «...con el oído presto al parche de lo mejor y más calentito que se cuece por aquí...» Manuel de la Fuente, ABC, 29.9.99. ❙ «Quiere transmitir al resto de los mortales que él sabe lo que se… …
9cocerse — v. planear, organizar, tramar, meditar alguna cosa. ❙ «...con el oído presto al parche de lo mejor y más calentito que se cuece por aquí...» Manuel de la Fuente, ABC, 29.9.99. ❙ «Quiere transmitir al resto de los mortales que él sabe lo que se… …
10Casquería — Diversas variedades de casquería (cabezas, sesos, manitas y callos) a la venta en un mercado de carne de Estambul. Casquería es un término culinario usado para aludir a las entrañas (vísceras, entresijos, asaduras o achuras) de un animal… …
