cuajar
11sin tripas ni cuajar — ► locución adjetiva Muy consumido y flaco …
12enlechar — cuajar el arroz …
13cuajo — (Del lat. coagulum.) ► sustantivo masculino 1 Fermento con que se cuaja un líquido: ■ sin el cuajo no podrás preparar el requesón. 2 ZOOLOGÍA Sustancia contenida en el estómago de los rumiantes lactantes, que sirve para cuajar la leche. 3… …
14Tripas — Para otros usos de este término, véase Callo (desambiguación). Detalle de tripas, listas para su preparación …
15Huevo — (Del lat. ovum.) ► sustantivo masculino 1 ZOOLOGÍA Cuerpo orgánico en cuyo interior se desarrolla un embrión, puesto por las hembras de algunos animales y protegido por una cáscara calcárea porosa. 2 El de la gallina, que es el más usual como… …
16bezoar — (Del ár. badizahr < persa padzahr, que preserva del veneno.) ► sustantivo masculino 1 FARMACIA Cálculo que se puede encontrar en el estómago de los rumiantes y que se utilizaba antiguamente como medicamento y antídoto. TAMBIÉN bezaar, bezar… …
17Bos taurus — «res» redirige aquí. Para otras acepciones, véase res (desambiguación).   Vaca / toro …
18abomaso — (Derivado culto del lat. omasum, tripas de buey.) ► sustantivo masculino ZOOLOGÍA Cuajar, parte del estómago de los rumiantes. * * * abomaso (del lat. medieval «abomāsum», de «ab» y «omāsum», tripas de buey) m. Zool. *Cuajar de los rumiantes. * * …
19Sevilla — Para otros usos de este término, véase Sevilla (desambiguación). Sevilla …
20Huevo frito — Vieja friendo huevos, cuadro de Velázquez (1618). Algunos expertos debaten, a partir de los elementos visuales representados en el lienzo, acerca de si la vieja escalfa o fríe los huevos …
