court-bouillon
21court bouillon — noun A seasoned, aromatic liquid, such as a mixture of water with wine or vinegar and spices and vegetables, used for poaching fish, meat, seafood, or vegetables …
22court-bouillon — nm. korbolyon (Albanais) …
23bouillon — [ bujɔ̃ ] n. m. • fin XIIe; de bouillir I ♦ 1 ♦ Bulles qui se forment au sein d un liquide en ébullition. ⇒ bouillonnement. Retirer au premier bouillon, dès l ébullition. Bouillir à gros bouillons, très fort. ⇒ bouillonner. Par ext. (les bulles… …
24Bouillon (Cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Bouillon …
25court-bouillonner — [kuʀbujɔne] v. tr. ÉTYM. 1872; de court bouillon. ❖ ♦ Cuis. Accommoder (un poisson) au court bouillon …
26court-bouillonné — court bouillonné, ée (kour bou llo né, née, ll mouillées) adj. Terme de cuisine. Mis au court bouillon. ÉTYMOLOGIE Court bouillon …
27court-jus — [ kurʒy ] n. m. • v. 1914; de 1. court et jus ♦ Fam. Court circuit. Des courts jus. ● court jus, courts jus nom masculin Familier. Court circuit. ⇒COURT JUS, subst. masc. A. Pop. et fam. Synon. de court circuit. B. Synon. fam. de sauce. Le menu… …
28Bouillon (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Bouillon. Préparation d un bouillon aux …
29court — 1. court, courte [ kur, kurt ] adj. et adv. • 1640; curt 1080; lat. curtus I ♦ Adj. 1 ♦ Qui a peu de longueur d une extrémité à l autre (relativement à la taille normale ou par comparaison avec une autre chose). Herbe courte. ⇒ 3. ras. Avoir les… …
30court — I. COURT. Courte. adj. Qui n est pas si long qu une autre chose de mesme espece, qui a moins de longueur. Trop court. bien court. fort court. un peu court. extremement court. cheveux courts. queüe courte. le col court. habit court. manteau court …
