couper en lamelles
1couper — vt. ; débiter (des troncs) ; inciser : keupâ (Montagny Bozel.026a, St Jean Arvey), KOPÂ (026b, Aillon V., Aix, Albanais.001, Albertville. 021.VAU., Annecy.003, Arvillard.228, Attignat Oncin, Aussois, Balme Si.020, Billième.173, Chambéry, Compôte… …
2Lexique De Techniques Culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… …
3Lexique de techniques culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… …
4Techniques culinaires — Lexique de techniques culinaires Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif …
5effiler — [ efile ] v. tr. <conjug. : 1> • 1526; de fil 1 ♦ Défaire (un tissu) fil à fil. ⇒ 1. défiler, éfaufiler, effilocher, effranger, parfiler. Pronom. Bord sans ourlet qui s effile. Fig. « Le vent d est effilait les fumées des toits » (F.… …
6Salade César — Pour les articles homonymes, voir Caesar. Salade César Une salade Ceasar accompagnée de poulet grillé Origine …
7Tumbet — Terrine de tumbet. Le tumbet, ou tombet, est un mets typique de la cuisine majorquine qui ressemble à la samfaina, version catalane de la ratatouille. Sa popularité s est étendue dans la province de Castellón où il peut se rencontrer dans… …
8coupe-racines — ● coupe racines nom masculin invariable ou coupe racine, coupe racines nom masculin Appareil débitant les betteraves en lanières ou en cossettes. ⇒COUPE RACINES, subst. masc. Instrument ou machine servant à couper en lamelles ou en morceaux les… …
9Business Intelligence — Informatique décisionnelle Pour les articles homonymes, voir DSS et BI. L’informatique décisionnelle (Management du système d information, en anglais : DSS pour Decision Support System ou encore BI pour Business Intelligence) désigne les… …
10Decision Support System — Informatique décisionnelle Pour les articles homonymes, voir DSS et BI. L’informatique décisionnelle (Management du système d information, en anglais : DSS pour Decision Support System ou encore BI pour Business Intelligence) désigne les… …
