confire
111abécé — ⇒A B C, ABÉCÉ, ABÉCÉDÉ, subst. masc. A. Sens propre. 1. Premières lettres de l alphabet, symboles de l alphabet complet. Cf. Locutions 2. Petit livre destiné à apprendre la lecture aux enfants à partir des lettres de l alphabet (cf. abécédaire) …
112abécédé — ⇒A B C, ABÉCÉ, ABÉCÉDÉ, subst. masc. A. Sens propre. 1. Premières lettres de l alphabet, symboles de l alphabet complet. Cf. Locutions 2. Petit livre destiné à apprendre la lecture aux enfants à partir des lettres de l alphabet (cf. abécédaire) …
113poncire — ⇒PONCIRE, PONCIRUS, subst. masc. BOT. Arbrisseau de la famille des Rutacées, proche du citronnier, utilisé comme porte greffe de celui ci et qui s hybride souvent avec les citrus; p.méton., fruit de cet arbrisseau. Les poncires ne sont bons qu à… …
114Konfiserie — Patisserie; Confiserie; Zuckerbäckerei (veraltet); Konditorei * * * Kon|fi|se|rie 〈f. 19; schweiz.〉 oV Confiserie 1. Konditorei 2. feines Backwerk [<frz …
115archangélique — (ar kan jé li k ) adj. 1° Qui tient de l archange. 2° S. f. En termes de botanique, archangélique officinale, plante ombellifère que l on cultive pour en confire les tiges. ÉTYMOLOGIE Archange …
116confiseur — confiseur, euse (kon fi zeur, zeû z ) s. m. et f. Celui, celle qui fait et vend des fruits confits, des sucreries diverses. • Je fus bercé par tes faiseurs De vers, de chansons, de poëmes ; Ils sont, comme les confiseurs, Partisans de tous les… …
117cornichon — (kor ni chon) s. m. 1° Petite corne. Les cornichons d un chevreau. Terme de vénerie. Synonyme d andouillers. 2° Petit concombre propre à confire dans le vinaigre. Populairement. Un cornichon, un homme niais, qui se laisse attraper.… …
118câpre — (kâ pr ) s. f. Jeune bouton de fleurs du câprier, confit dans le vinaigre, et servant d assaisonnement. Sauce aux câpres. • Je ne vivais ordinairement en Sicile [dit Platon] que de câpres, FÉNEL. Diogène.. Câpres capucines (voy. capucine).… …
119déconfire — (dé kon fi r ), je déconfis, nous déconfisons ; je déconfisais ; je déconfis, nous déconfîmes ; je déconfirai ; je déconfirais ; déconfis, déconfisons ; que je déconfise, que nous déconfisions ; que je déconfisse ; déconfisant ; déconfit, v. a.… …
120ensucrer — (an su kré) v. a. Confire dans du sucre. HISTORIQUE XVIe s. • Cela depend de l habileté de retirer la confiture du sucre hors de la bassine, ne donnant loisir au fruit de s ensucrer par trop, O. DE SERRES 872. ÉTYMOLOGIE En 1, et sucre …
