chymotrypsine
21Séquencage des protéines — Séquençage des protéines Le séquençage des protéines est la détermination de la séquence polypeptidique. Elle est destinée à connaître le nombre, la nature chimique et l ordre de tous les résidus d acides aminés dans un polypeptide. Pour cela, si …
22Séquençage des protéines — Le séquençage des protéines est la détermination de la séquence polypeptidique. Elle est destinée à connaître le nombre, la nature chimique et l ordre de tous les résidus d acides aminés dans un polypeptide. Pour cela, si la protéine contient… …
23Appareil digestif humain — Pour les articles homonymes, voir appareil. Système digestif de l homme Le système gastro intestinal (ou appareil digestif) est le système d organes des an …
24B-lactoglobuline — La β lactoglobuline est une protéine du lait qui fait partie de la famille des albumines. Elle est absente chez la femme, mais assez abondante chez la vache ; de l’ordre de 2,5 3g par litre de lait. Cette particularité lui confère alors un… …
25Cholecystokinine — Cholécystokinine La cholécystokinine (CCK) est une hormone peptidique gastro intestinale sécrétée par la muqueuse du duodénum (premier segment de l intestin grêle) et relarguée dans la circulation sanguine. Contrôle de la sécrétion acide de l… …
26Cholécystokinine — La cholécystokinine (CCK) est une hormone peptidique gastro intestinale sécrétée par la muqueuse du duodénum (premier segment de l intestin grêle) et relarguée dans la circulation sanguine. Contrôle de la sécrétion acide de l estomac… …
27Crotte — Matière fécale  Pour un article spécialisé, voir Matière fécale humaine. Matière fécale du cheval : le crottin …
28Crottin — Matière fécale  Pour un article spécialisé, voir Matière fécale humaine. Matière fécale du cheval : le crottin …
29E1104 — Lipase Image générée par ordinateur d une lipase pancréatique du cochon de guinée (PLRP2). Modèle:PDB. Les lipases sont des enzymes hydrosolubles capable d effectuer l hydrolyse de fonctions esters et sont spécialisées dans la transformation de… …
30Estérase — Hydrolase Cristal de lysozyme Les hydrolases constituent une classe d enzymes qui catalysent les réactions d hydrolyse d esters (estérases: carboxylester hydrolases; phosphomonoestérases; phosphodiestérases), de liaisons peptidiques …
