carne di bue
1bue — s. m. 1. giovenco, manzo, vitello 2. carne di bue 3. (fig.) stolido, ignorante, sciocco, tardo CONTR. sveglio, intelligente FRASEOLOGIA occhio di bue (fig.), finestrino tondo □ …
2bue — {{hw}}{{bue}}{{/hw}}o bove s. m. (pl. buoi ) 1 Maschio adulto castrato dei bovini addomesticati | Bue muschiato, grosso mammifero ruminante degli Ungulati con vello lunghissimo e ondulato, corna larghe e appiattite alla base. 2 Carne di bue… …
3bue — bù·e s.m. FO 1. maschio castrato del bovino domestico, di grossa stazza, molto resistente alla fatica: carro trainato da una coppia di buoi; forte come un bue, molto forte; lavorare come un bue, lavorare duramente | la carne macellata di tale… …
4spuntatura — 1spun·ta·tù·ra s.f. 1. CO lo spuntare, l accorciare tagliando le punte e il suo risultato: la spuntatura della siepe, dei capelli | BU la parte che si elimina quando si spunta qcs. 2. TS agr. → cimatura 3. TS tab. spec. al pl., trinciato di… …
5bistecca — {{hw}}{{bistecca}}{{/hw}}s. f. Fetta di carne di manzo o di vitello tagliata sulla costola, cotta alla graticola o nel tegame | Bistecca al sangue, poco cotta. ETIMOLOGIA: dall ingl. beefsteak, comp. di beef ‘carne di bue’ e steak ‘costola’ …
6brasato — {{hw}}{{brasato}}{{/hw}}A part. pass. di brasare ; anche agg. Che è cotto a fuoco lento, detto spec. di carne. B s. m. Carne di bue cotta a fuoco lento …
7braciola — bra·ciò·la s.f. CO 1. fetta di carne di bue, di vitello o di maiale che si cuoce spec. sulla brace o alla griglia 2. fig., scherz., viso che presenta molti tagli o escoriazioni di rasatura Sinonimi: bistecca. {{line}} {{/line}} VARIANTI:… …
8brasato — bra·sà·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass., agg. → brasare 2. s.m. TS gastr. carne di bue cotta a fuoco lento, con aggiunta di vino e aromi: brasato al barolo …
9piccione — pic·ció·ne s.m. 1. CO colombo domestico di media grandezza, con piumaggio di colore grigio azzurro e iridescenze sulla testa e sul collo, allevato per le carni gustose: un piccione arrosto | fig., due piccioni, coppia di innamorati Sinonimi:… …
10Promenade du Bœuf Gras au Carnaval de Paris — Alexandra Bristiel menant Esméralda au Carnaval de Paris 2010 …
