brustspitz
1Brustspitz — Brụst|spitz, der; es, e (süddeutsch, österreichisch, schweizerisch für Brustfleisch von Rind oder Kalb) …
2Wiener Teilung — Ein wesentlicher Bestandteil der Schlachtung von Rindern ist das richtige Teilen der verwertbaren Teile des Schlachttieres. Durch die Trennung unterschiedlicher Fleischteile und qualitäten hat sich im Laufe der Zeit auch eine sehr spezifische… …
