broche à rôtir
31Agriculture étrusque — Scène de cueillette d olives à Vulci vers 520. L agriculture étrusque s appuie sur une région fertile (Etruria felix) et, l intérêt des Étrusques à la mise en valeur de leur sol que leur avait inspiré des traités d agriculture …
32Dombey et Fils — Couverture de l édition originale Auteur Charles Dickens Genre …
33Vie quotidienne chez les Étrusques — Diorama d un intérieur étrusque au Musée archéologique du territoire de Populonia …
34KLEE (P.) — Musique, écriture, peinture ? Pour Klee, l’interrogation domine les années d’apprentissage et détermine, jusqu’au terme, sa pratique créatrice. S’il renonce rapidement à la carrière d’instrumentiste, il continue à s’investir dans la pensée et la… …
35ast — aste, aste, àsti m. broche à rôtir; hampe …
36astet — m. petite broche à rôtir. voir aston …
37rôtissoire — [ rɔtiswar ] n. f. • 1462; rostissoir n. m. 1390; de rôtir ♦ Ustensile de cuisine qui sert à faire rôtir la viande (broche et tournebroche, lèchefrite). Four muni d une broche tournante. Rôtissoire électrique, à rayons infrarouges. ● rôtissoire… …
38embrocher — [ ɑ̃brɔʃe ] v. tr. <conjug. : 1> • XIIe; de en et broche 1 ♦ Enfiler (une viande, des morceaux de viande) sur une broche, sur des brochettes. Embrocher une volaille. « Embrochez la bête, cuisez la bête » (Jarry). 2 ♦ Par ext. Fam.… …
39rôti — 1. rôti [ roti; rɔti ] n. m. • 1425; de rôtir 1 ♦ Vx ou cuis. Toute viande rôtie (volaille, gigot, etc.). Fig. S endormir sur le rôti. ♢ Mod. et cour. Morceau de viande de boucherie (bœuf, porc, veau), bardé et ficelé, cuit à sec peu de temps et… …
40cuire — [ kɥir ] v. <conjug. : 38> • Xe fig.; lat. pop. °cocere, de coquere I ♦ V. tr. 1 ♦ (XIe) Rendre (un aliment) propre à l alimentation par une forte chaleur qui transforme la consistance, le goût (⇒ cuisson) …
