broche à rôtir
11broche — nf., tige de fer pour faire rôtir la viande, pour enfiler plusieurs objets, pour transmettre un mouvement de rotation à une pièce usinée ; bijou qu on épingle au revers d un habit ; tige de métal pour consolider un os fracturé ; broche // tige… …
12rôtir — vt. , roustir, faire cuir à la broche ou au four ; être exposé à une très grande chaleur : RUTI gv.3 (Albanais.001, Annecy.003, Chambéry), routi (Saxel.002), roti (Arvillard.228, Thônes.004), reuti (Combe Si.), rshi (Montagny), C.1, D. =>… …
13brochette — [ brɔʃɛt ] n. f. • 1393; « pointe acérée » v. 1180; de broche 1 ♦ Petite broche servant à faire rôtir ou griller de petits morceaux d aliments. ⇒ hâtelet. Rognons en brochette. Par ext. Les morceaux embrochés. Brochette de mouton (⇒ chachlik,… …
14hâtelet — [ at(ə)lɛ ] n. m. • 1751; de 1. hâte ♦ Vx Petite broche à rôtir. ⇒ brochette. ⇒HÂTELET, subst. masc. A. Vx. Petite broche à rôtir. Couchez la poularde sur un hâtelet, couvrez la de bardes de lard frais, et (...) emballez d un papier huilé (Gdes… …
15tournebroche — [ turnəbrɔʃ ] n. m. • 1581; tourne brocque 1461; de tourner et broche 1 ♦ Mécanisme servant à faire tourner une broche. ⇒ rôtissoire. Four électrique muni d un tournebroche. 2 ♦ Vx Jeune garçon qui tournait la broche. ● tournebroche nom masculin… …
16hâte — 1. hâte [ at ] ou haste [ ast ] n. f. • 1636, XIIe ; crois. entre lat. hasta (→ hast) et germ. harsta « gril » ♦ Vx Broche à rôtir; viande rôtie. ⇒ hâtelet; et aussi hâtier. ⊗ HOM. Hast. hâte 2. hâte [ at ] n. f. • …
17hasté — hasté, ée [ aste ] adj. • 1789; de hast ♦ Bot. Qui a la forme d un fer de lance. Feuilles hastées. ● haste nom féminin (latin hasta) Lance dont étaient dotés dans la légion les triarii. ● haste …
18haste — hasté, ée [ aste ] adj. • 1789; de hast ♦ Bot. Qui a la forme d un fer de lance. Feuilles hastées. ● haste nom féminin (latin hasta) Lance dont étaient dotés dans la légion les triarii. ● haste (homonymes) nom féminin ( …
19brochée — ⇒BROCHÉE, subst. fém. Quantité de viande enfilée sur une broche à rôtir (cf. broche I A). P. métaph. : • Qu on se représente, pendant cette discussion philosophique, la haute muraille de glace... et cette brochée de corps humains plaqués dessus… …
20époi — [ epwa ] n. m. • espois 1390; a. fr. espeit, espoit (XIIe) « broche, épieu », du germ. °spit « pointe » → épieu ♦ Vén. Cor qui termine l empaumure des vieux cerfs. ⇒ andouiller. ● époi nom masculin (germanique spit, broche à rôtir) Cor au sommet… …
