bratfleisch
1Panhas — Pạn|has 〈m.; ; unz.; Kochk.〉 rheinisch westfäl. Gericht aus Buchweizenmehl u. Wurstbrühe, das nach dem Erkalten in Scheiben geschnitten u. gebraten wird [nddt., „Pfannenhase“] * * * Pạn|has, der; [westfäl. pannhass, pannharst, eigtl. =… …
2Potthast — Pọtt|hast: ↑ Pottharst. * * * I Potthast [zu niederdeutsch pot »Topf« und mittelniederdeutsch harst »Bratfleisch«] der, (e)s/ e, Pfefferpotthast, westfälische Eintopfspezialität, mit Zwiebeln, Suppengrün, Lorbeerblatt, Nelken, Salz und Pfeffer …
