boudin
41Boudin blanc — ● Boudin blanc préparation de charcuterie cuite, mise dans un boyau et composée de viande blanche (volaille, veau, porc) et de graisse, liée avec du lait, des œufs et de l amidon …
42Boudin noir — Le boudin noir (en anglais Black pudding) est l une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments, et dans une moindre mesure du sang de moutons et de chèvre. Le sang de… …
43Boudin (nom de famille) — Pour les articles homonymes, voir Boudin. Boudin (variante de Bodin) est un nom de famille français, issu du nom de baptême médiéval Bodin, d origine germanique. Sommaire 1 Étymologie 2 …
44Boudin (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Boudin. Boudin noir avant sa cuisson. Le boudin est une saucisse de charcuterie, dont l ingrédient principal est le …
45Boudin (marche de la Légion) — Le Boudin (marche de la Légion) Le Boudin est la marche officielle de la Légion étrangère en France. Il est cadencé à 88 pas/minute, ce qui caractérise le pas Légion si lent qui oblige cette troupe à clore tous les défilés à pied. Origine du… …
46Boudin (ferroviaire) — Pour les articles homonymes, voir Boudin. Bande de roulement et boudin Sur une roue ferroviaire, on distingue la bande de roulement (ou table de roulement) qui es …
47Boudin blanc — Le boudin blanc est une spécialité culinaire de Liège en Belgique, de Rethel dans les Ardennes et d Essay dans l Orne. Plusieurs régions de France et de Belgique en produisent. Sommaire 1 Présentation 2 Origine …
48Boudin Bakery — The Boudin Bakery (pronounced bo DEEN ) is a bakery situated in San Francisco, California known for its sourdough bread (called Original San Francisco Sourdough French Bread). It was established in 1849 by Isidore Boudin, son of a family of… …
49Boudin, Eugène — born July 12, 1824, Honfleur, Fr. died Aug. 8, 1898, Deauville French landscape painter. Encouraged at an early age by Jean François Millet, Boudin became a strong advocate of painting directly from nature. In 1874 he exhibited with the… …
50Boudin à la viande — Le boudin à la viande est une spécialité du sud ouest de la France. La tête du cochon est cuite plusieurs heures au bouillon, avant d être désossée, coupée en petits morceaux et mélangée au sang de porc. Cette farce est ensuite embossée dans de… …
