blanchiert
11Gemüsenektar — Tomatensaft ist der beliebteste Gemüsesaft Gemüsesaft ist laut deutschem Lebensmittelbuch das unverdünnte, zum unmittelbaren Verzehr bestimmte, gärfähige und unvergorene oder milchsauer vergorene, flüssige Erzeugnis aus Gemüse. Gemüsesaft kann… …
12Gemüsesaft — Tomatensaft ist der beliebteste Gemüsesaft. Gemüsesaft ist laut deutschem Lebensmittelbuch das unverdünnte, zum unmittelbaren Verzehr bestimmte, gärfähige und unvergorene oder milchsauer vergorene, flüssige Erzeugnis aus Gemüse. Gemüsesaft kann… …
13Gurkensalat — à la crème Gurkensalat ist ein klassisches Gericht der Kalten Küche. Zur Herstellung verwendet man Salat oder Schlangengurken, die mit anderen Zutaten verarbeitet werden. Typische Gewürze sind Salz und Weißer Pfeffer, Dill, Estragon und Schnitt …
14Pommes Château — Schlosskartoffeln (pommes châteaux) sind eine Beilage der klassischen Küche aus gebratenen Kartoffeln. Zur Zubereitung werden rohe Kartoffeln in Größe und Form eines Taubeneis geschnitten, evtl. blanchiert und in Butter langsam goldbraun gebraten …
15Schlosskartoffeln — (pommes châteaux) sind eine Beilage der klassischen Küche aus gebratenen Kartoffeln. Zur Zubereitung werden rohe Kartoffeln in Größe und Form eines Taubeneis geschnitten, evtl. blanchiert und in Butter langsam goldbraun gebraten. Vor dem… …
16Spinacia oleracea — Echter Spinat Echter Spinat (Spinacia oleracea) Systematik Klasse: Dreifurchenpollen Zweikeimblättrige (Rosopsid …
17Spinat — Echter Spinat Echter Spinat (Spinacia oleracea) Systematik Kerneudikotyledonen Ordnung: Nelkenartige …
18Urtica (Gattung) — Brennnesseln Große Brennnessel (Urtica dioica) Systematik Klasse: Dreifurchenpollen Zweikeimblättrige (Rosop …
19Stängelkohl — Der Stängelkohl (Brassica rapa var. cymosa, synonym: Brassica rapa sylvestris) ist eine Varietät des Rübsens (Brassica rapa) aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Stängelkohl wird je nach Gegend auch Rübstiel, Rappa, Cima di Rapa oder… …
20Abbrühen — Blanchieren von Bohnen Blanchieren (von französisch blanchir, „weiß machen“), auch Brühen, Überbrühen, Abwällen, ist die Bezeichnung für das kurzzeitige Eintauchen von Lebensmitteln in kochendes Wasser. Die Oberfläche von Fleisch nimmt beim… …
