blanc-manger
81Liber de Coquina — Le Liber de Coquina est un livre de cuisine écrit anonymement en latin, au début du XIVe siècle. Commandité par la Maison d’Anjou Sicile, il est originaire d’ Italie méridionale et un des plus anciens livres de cuisine médiévale. Sommaire 1… …
82Liste de fractales par dimension de Hausdorff — Cet article est une liste de fractales, ordonnées par dimension de Hausdorff croissante. En mathématiques, une fractale est un ensemble dont la dimension de Hausdorff (notée δ) est strictement supérieure à la dimension topologique[1]. Sommaire 1… …
83БЛАНМАНЖЕ — и (разг.) бламанже (бла и бля), нескл., ср. (франц. blanc manger, букв. белое кушанье) (кул.). Желе из сливок или миндального молока. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …
84Blanchiren (Kochkunst) — Blanchiren (Kochkunst), (Kochkst.) heißt Fleisch auf Kohlen in siedendem Wasser aufwallen lassen, um es hernach zu spicken. Die Franzosen nennen blanchirte Gerichte solche, in welchen die thierische Gallerte die Hauptsache ist, und verstehen… …
85El Cerrito (Colombie) — Pour les articles homonymes, voir Cerrito (homonymie). Traduction en cours Cette page est en cours de traduction (en français) à partir des articles Italien et Espagnol. Si vous souhaitez participer à la traduction, il vous suffit d éditer cette… …
86Sapin-sapin — Pays d’origine …
87amande — [ amɑ̃d ] n. f. • 1270; lat. pop. °amandula, class. amygdala;cf. amygdale 1 ♦ Drupe oblongue de l amandier, dont la graine comestible est riche en huile. Amandes douces, amères. Amandes fraîches, sèches. Amandes mondées, effilées. Pâte, gâteaux d …
88gelée — [ ʒ(ə)le ] n. f. • 1080; bas lat. gelata, de gelare → geler 1 ♦ État de la température lorsqu elle s abaisse au dessous du zéro de l échelle thermométrique et provoque la congélation de l eau. ⇒ gel, glace, verglas. Gelées hâtives ou gelées d… …
89biancomangiare — bian·co·man·già·re s.m.inv. TS gastr. 1. budino tipico della cucina francese a base di latte, mandorle e rum 2. nell antica cucina italiana, vivanda a base di pollo tritato e di latte 3. RE merid., bianchetti {{line}} {{/line}} VARIANTI: bianco… …
90consistance — CONSISTANCE. s. fémin. L état où sont certaines choses fluides lorsqu elles deviennent épaisses, et qu elles prennent un certain degré de solidité. Cette composition n a pas assez de consistance. Il faut que cela ait plus de consistance, il faut… …
