bistecca alla
21Chianina — Das Chianina ist die größte Rinderrasse der Welt. Bereits auf Darstellungen der Etrusker finden sich Chianina Rinder und schon Plinius der Ältere hat sie erwähnt: Sie sind die älteste Rinderrasse Italiens. Chianina Rinder stammen ursprünglich aus …
22Bifteck à la Florentine — Bistecca servi à Florence en 2005 Le bifteck à la florentine (en italien bistecca alla fiorentina) est l une des spécialités culinaires les plus connues de la Toscane, en Italie. C est un morceau de jeune bœuf (Bos taurus) de Chian …
23hamburger — /amˈburɡer, ingl. ˈhæmˌbYːɡə(r)/ [da Hamburg «Amburgo», propriamente «bistecca di Amburgo»] s. m. inv. medaglione di carne trita, bistecca alla svizzera …
24Steak — A steak (from Old Norse steik , roast ) is a slice of meat, typically beef. Most steaks are cut perpendicular to the muscle fibres, improving the perceived tenderness of the meat. In North America, steaks are typically served grilled, though they …
25Chianina — A Chianina cow and calf in Tuscany The Chianina (Italian pronunciation: [kjaˈniːna]) is an Italian breed of cattle, formerly principally a draught breed, now raised mainly for beef. It is the largest and one of the oldest cattle breeds in… …
26Florentiner — Als Florentiner bezeichnet man: einen Einwohner der Stadt Florenz den Florentinerhut, einen Damenstrohhut mit schwingender Krempe den Florentiner Topf, ein Glasgefäß im Chemielabor mit zwei Abflüssen zur Trennung von Flüssigkeiten den Florentiner …
27Chianina — Espèce Vache (Bos taurus …
28T-bone steak — Grilled T bone steak en el que puede verse la forma en T del hueso central. El T bone es un filete generalmente elaborado a la parrilla y de corte típico en el que puede verse el hueso en forma de T. El grosor de este filete no debe sobrepasar… …
29fiorentina — fio·ren·tì·na s.f. 1. → fiorentino 2. TS gastr. → bistecca alla fiorentina 3. TS chim. recipiente a forma di boccia o di anfora usato per prelevare separatamente due liquidi che non si mescolano 4. BU lucerna a olio di metallo con tre becchi …
30tartaro (1) — {{hw}}{{tartaro (1)}{{/hw}}s. m. Nella mitologia greco romana, abisso in cui furono precipitati i Titani e luogo di tormento per i dannati | (est., lett.) Inferno. ETIMOLOGIA: dal lat. Tartarus, dal greco Tártaros, di orig. orient. tartaro (2)… …
