arrostire
21spiedo — spiè·do s.m. 1. AD asta di ferro, più o meno sottile, su cui si infilano carni, selvaggina o pesce da arrostire alla fiamma o alla brace: spiedi carichi di cacciagione | la pietanza stessa preparata in tal modo: uno spiedo di quaglie 2. TS arm.… …
22torrone — tor·ró·ne s.m. 1. CO dolce morbido o duro, composto da mandorle o nocciole tostate, unite con un impasto a base di miele, zucchero e albume, che viene confezionato in stecche di diverse dimensioni, caratteristico del periodo natalizio 2. RE sett …
23arrostimento — {{hw}}{{arrostimento}}{{/hw}}s. m. 1 L arrostire, l arrostirsi. 2 Trattamento termico di un minerale, consistente in un riscaldamento in corrente d aria, per prepararlo a operazioni metallurgiche …
24graticola — {{hw}}{{graticola}}{{/hw}}s. f. 1 Utensile da cucina formato da spranghette di ferro su un telaietto, o da una lastra metallica scanalata, per arrostire vivande; SIN. Griglia. 2 Piccola grata o inferriata a riparo di aperture. 3 Antico strumento… …
25grigliare — {{hw}}{{grigliare}}{{/hw}}v. tr. (io griglio ) Arrostire sulla griglia …
26rete — {{hw}}{{rete}}{{/hw}}s. f. 1 Strumento di fune, o di filo tessuto a maglia, per prendere pesci, uccelli o altri animali: gettare, tirare la rete | Rete a strascico, trainata da barche, radente il fondo, per raccogliere nel sacco tutto ciò che… …
27spiedo — {{hw}}{{spiedo}}{{/hw}}s. m. 1 Arma bianca costituita da un ferro lungo e acuminato. 2 Ferro appuntito del girarrosto, su cui si infilza la carne da arrostire alla fiamma. ETIMOLOGIA: dal franc. ant. espiet, di orig. germ …
28torrone — {{hw}}{{torrone}}{{/hw}}s. m. Dolce di mandorle tostate tenuto insieme da un impasto di miele, zucchero, bianco d uovo. ETIMOLOGIA: dallo spagn. turrón, da turrar ‘arrostire’ (dal lat. torrere ‘far diventare secco’) …
29arrosto — /a r:ɔsto/ s.m. [der. di arrostire ]. (gastron.) [vivanda arrostita: un a. di vitella ] ▶◀ ‖ grigliata. ● Prov.: region., chi la vuole allesso e chi la vuole arrosto [con riferimento a pareri, gusti o desideri discordi] ▶◀ chi la vuole cotta e… …
30barbecue — / ba:bikju:/, it. /barbe kju/ s. ingl. [dall ispanoamer. barbacoa, da una voce indigena haitiana], usato in ital. al masch., invar. 1. [fornello fisso o portatile con griglia a carbone o a legna, usato per arrostire cibi all aperto] ▶◀ ‖ gratella …
