aliments industriels
1Aliments industriels — Aliment industriel Un aliment industriel est un aliment simple (viande, légumes..) ou transformé et complexe (soupes préparées, plats cuisinés...) produit par l industrie agro alimentaire. Sommaire 1 Histoire 2 Économie 3 Produits …
2Comparaison acides gras trans naturels et industriels — Article principal : Acide gras trans. Parmi les acides gras trans (AGT), certains sont d origine naturelle et d autres d origine industrielle : Les AGT naturels (AGTr ou AGT ruméniques) proviennent de la bio hydrogénation bactérienne… …
3Hygiène des aliments — L hygiène des ustensiles de cuisine est un premier pas L hygiène des aliments comprend un certain nombre de routines à suivre lors de manipulation des aliments dans le but de prévenir des atteintes potentielles à la santé. Les aliments peuvent… …
4Les aliments génétiquement modifiés et le commerce international — Guerre commerciale au sujet des organismes génétiquement modifiés L’Union européenne et les États Unis sont en profond désaccord au sujet de la réglementation européenne sur les organismes génétiquement modifiés (OGM). Selon les Américains, elle… …
5Texture des aliments — Pour les articles homonymes, voir texture. La texture des aliments est une qualité organoleptique qui peut se définir comme « la manifestation sensible et fonctionnelle des propriétés structurales et mécaniques des aliments, détectées par… …
6Teneur en iode dans les aliments — Teneur en iode des aliments Les besoins humains en iode sous forme d oligo élément sont de 100 à 200 µg par jour (1 µg = 0,000001 g, soit 1 millionième). Les apports en iode sont à bannir en cas d allergies ou de certains traitements notamment d… …
7Institut Des Sciences Et Techniques Des Aliments De Bordeaux — École nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique 44° 48′ 05″ N 0° 36′ 40″ W / …
8Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux — École nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique 44° 48′ 05″ N 0° 36′ 40″ W / …
9Institut des sciences et techniques des aliments de Bordeaux — École nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique 44° 48′ 05″ N 0° 36′ 40″ W / …
10Institut des sciences et techniques des aliments de bordeaux — École nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique 44° 48′ 05″ N 0° 36′ 40″ W / …
