alimentation d'azote liquide
71Gastronomie Moléculaire — La gastronomie moléculaire est la recherche des mécanismes des phénomènes qui surviennent lors des transformations culinaires. C est une discipline scientifique : son objet est de participer au progrès de la connaissance culinaire et de la… …
72Gastronomie moleculaire — Gastronomie moléculaire La gastronomie moléculaire est la recherche des mécanismes des phénomènes qui surviennent lors des transformations culinaires. C est une discipline scientifique : son objet est de participer au progrès de la… …
73Congélation — Sur les autres projets Wikimedia : « Congélation », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) On appelle congélation toute technique visant à faire passer un produit à l état solide par des techniques de refroidissement forcé.… …
74INTERFACES — Une interface peut être définie, de la façon la plus générale, comme étant la zone qui sépare deux milieux A et B. Ces milieux doivent différer par au moins une des propriétés suivantes: – composition chimique; – nature des phases: solides,… …
75ALLIAGES — Les alliages représentent une illustration matérielle du vieux dicton «l’union fait la force». L’homme a toujours cherché des matériaux plus performants à l’utilisation, plus faciles à fabriquer ou à mettre en œuvre et plus économiques. Les… …
76DÉVELOPPEMENT HUMAIN — Le verbe latin volvere (dans sa forme active faire rouler, faire avancer; dans sa forme neutre, tourner) a engendré voloper en vieux français. Dès le XIIe siècle, on oppose déjà envelopper (enrouler) et développer (dérouler). Au XVe siècle le… …
77Microscope électronique — Pour les articles homonymes, voir Microscope (homonymie) et Microscopie. Microscope électronique construit par …
78Hydromel — L hydromel est exclusivement une boisson fermentée, faite d eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes (présentes dans le miel) ou exogènes (que l on rajoute). L hydromel titre généralement entre 10° et 16°, Mais …
79Oenomel — Hydromel Hydromel L hydromel est exclusivement une boisson fermentée, faite d eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes (présentes dans le miel) ou exogènes (que l on rajoute). L hydromel titre généralement… …
80Recette de l'hydromel — Hydromel Hydromel L hydromel est exclusivement une boisson fermentée, faite d eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes (présentes dans le miel) ou exogènes (que l on rajoute). L hydromel titre généralement… …
