affumicare it
11fumoir — fu·moir s.m.inv. ES fr. {{wmetafile0}} spec. nei locali pubblici, sala per fumatori {{line}} {{/line}} DATA: 1884. ETIMO: fr. fumoir propr. luogo per affumicare carni e pesce , der. di fumer fumare …
12salare — sa·là·re v.tr. 1a. AD condire, insaporire un cibo con il sale: hai salato l acqua per la pasta? | anche ass.: ha l abitudine di salare sempre in abbondanza 2a. CO mettere sotto sale, trattare un cibo con il sale per conservarlo o stagionarlo:… …
13suffumicare — suf·fu·mi·cà·re v.tr. (io suffùmico) CO 1. esporre al fumo o a esalazioni di gas o di vapori, spec. a scopo medicamentoso 2. riempire di fumo, spec. per disinfezione: suffumicare una stanza {{line}} {{/line}} VARIANTI: suffumigare. DATA: av. 1320 …
14affumicato — {{hw}}{{affumicato}}{{/hw}}part. pass. di affumicare ; anche agg. 1 Annerito dal fumo. 2 Sottoposto ad affumicatura: pesce –a. 3 Scuro: lenti affumicate …
15affumicatura — {{hw}}{{affumicatura}}{{/hw}}s. f. Procedimento consistente nell affumicare alimenti di origine animale …
16affumicato — agg. [part. pass. di affumicare ]. 1. [reso nero con il fumo, riempito di fumo] ▶◀ annerito. ‖ annebbiato, intorbidato, offuscato. 2. [di oggetti di vetro che attenuano i raggi solari] ▶◀ schermato, scuro …
17bucaniere — /buka njɛre/ s.m. [dal fr. boucanier, der. di boucan strumento di pali per affumicare la carne degli animali , da una voce tupi guaranì]. 1. (stor.) [avventuriero che nel Cinquecento combatteva contro gli Spagnoli nel Mar Caribico] ▶◀ corsaro,… …
18fumé — agg. [dal fr. fumé, part. pass. di fumer fumare; affumicare ]. [di colore grigio fumo: calze f. ; vetro f. ] ▶◀ affumicato, (lett.) bronzato, bronzeo, brunito. ‖ scuro …
19stufare — [forse lat. extufare, der. (col pref. ex ) del gr. týphō affumicare, bruciare lentamente ]. ■ v. tr. 1. (gastron.) [cuocere come stufato] ▶◀ brasare, stracuocere. 2. (fig., fam.) [generare senso di noia e fastidio: mi ha stufato con le sue… …
20affumicato — part. pass. di affumicare; anche agg. 1. annerito □ (di occhiali, di vetro, ecc.) scuro, oscurato, fumé (fr.) CONTR. chiaro 2. (di alimento) trattato col fumo …
