Suppengemüse

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• Suppengemüse — Suppengrün mit Petersilie, Möhren, Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel und Steckrübe Suppengrün, (frz. Mirepoix) auch Suppengemüse, Wurzelwerk oder Wurzelzeug genannt, ist eine Mischung aus Wurzelgemüsen wie Möhre, Steckrübe, Knollensellerie,… …   Deutsch Wikipedia

• Suppengemüse — Sụp|pen|ge|mü|se 〈n. 13〉 Gemüse zur Suppe * * * Sụp|pen|ge|mü|se, das: für Suppen verwendetes Gemüse (z. B. Mohrrüben, Sellerie). * * * Sụp|pen|ge|mü|se, das: für Suppen verwendetes Gemüse (z. B. Mohrrüben, Sellerie) …   Universal-Lexikon

• Suppengemüse — Suppengrün; (landsch.): Suppenkraut. * * * SuppengemüseSuppengrün,Suppenkraut,Wurzelwerk;landsch.:Grünzeug,Grünes …   Das Wörterbuch der Synonyme

• Bouillon — Bouil|lon [bʊl jõ:], die; , s: (durch Auskochen von Fleisch, Knochen, Suppengemüse gewonnene) Brühe: eine Tasse Bouillon; Bouillon mit Ei. Syn.: ↑ Suppe. Zus.: Hühnerbouillon, Kalbsbouillon, Rindsbouillon. * * * Bouil|lon 〈[ buljɔ̃:] österr.: [… …   Universal-Lexikon

• Consommé — Con|som|mé 〈[kɔ̃sɔme:] f. 10 oder n. 15〉 = Konsommee * * * Con|som|mé, Konsommee [kõsɔ me:], die; , s od. das; s, s [frz. consommé, subst. 2. Part. von: consommer = (völlig) auf , verzehren; die Kraftbrühe nimmt während des Kochens den gesamten… …   Universal-Lexikon

• Hamburger Aalsuppe — Aalsuppe ist eine Suppe oder ein Eintopf der norddeutschen Küche aus Aal, Gemüse und weiteren Zutaten wie Kräutern und Mehlklößchen. Überregional bekannt ist die besonders reichhaltige Hamburger Aalsuppe, die Backobst enthält, und dadurch eine… …   Deutsch Wikipedia

• Suppengrün — Sụp|pen|grün 〈n.; s; unz.〉 = Wurzelwerk (2) * * * Sụp|pen|grün, das; s: aus Mohrrüben, Sellerie, Porree u. Petersilie bestehendes frisches Suppengemüse, das in einer Suppe mitgekocht wird. * * * Sụp|pen|grün, das: aus Mohrrüben, Sellerie,… …   Universal-Lexikon

• Aalsuppe — ist eine Suppe oder ein Eintopf der norddeutschen Küche aus Aal, Gemüse und weiteren Zutaten wie Kräutern und Mehlklößchen. Überregional bekannt ist die besonders reichhaltige Hamburger Aalsuppe, die Backobst enthält und dadurch eine… …   Deutsch Wikipedia

• Erbsensuppe — mit Einlage Erbsensuppe ist eine Suppe aus getrockneten, seltener auch frischen Erbsen. Sie gehört in zahlreichen Ländern zu den traditionellen Gerichten, wobei sich die Zubereitungsarten nur geringfügig unterscheiden. Zur Zubereitung von… …   Deutsch Wikipedia

• Liste der Gewürze — Die Liste der Küchengewürze enthält gebräuchliche Gewürze und Kräuter mit kurzen Verwendungshinweisen und Verweisen zu weiterführenden Artikeln. Es wird in diesem Zusammenhang der erweiterte Gewürzbegriff benutzt. Scheuen Sie sich nicht, weitere… …   Deutsch Wikipedia

• Liste der Küchengewürze — Die Liste der Küchengewürze enthält gebräuchliche Gewürze und Kräuter mit kurzen Verwendungshinweisen und Verweisen zu weiterführenden Artikeln. Unter Gewürzen werden allgemein Teile von Pflanzen verstanden. Andere Lebensmittel, die als Gewürze… …   Deutsch Wikipedia