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Ruchmehl
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Ruchmehl — ist ein ausschliesslich aus Weizen produziertes Mehl. Weissmehl wird vorwiegend aus dem inneren Teil des Getreidekornes hergestellt. Das Ruchmehl wird jedoch nach dem Entzug von Weissmehl gewonnen und enthält daher einen Teil der äusseren… … Deutsch Wikipedia
Birnweggen — Bündner Birnbrot Birnweggen Birnbrot und Birnweggen sind ein traditionelles Gebäck aus dem Schweizer Alpen und Voralpenraum mit einer Füllung aus gedörrten Birnen. Bekannte Formen sind das … Deutsch Wikipedia
Mehl-Type — Weizenmehl Der Begriff Mehl im engeren Sinne bezeichnet das durch das Mahlen von Getreidekörnern entstehende Pulver. Mehl wird aus den Getreidesorten Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste, Hirse, Mais und Reis gewonnen. Allein backfähig – also… … Deutsch Wikipedia
Melberei — Weizenmehl Der Begriff Mehl im engeren Sinne bezeichnet das durch das Mahlen von Getreidekörnern entstehende Pulver. Mehl wird aus den Getreidesorten Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste, Hirse, Mais und Reis gewonnen. Allein backfähig – also… … Deutsch Wikipedia
Mühlerama — Die Mühle Tiefenbrunnen ist ein denkmalgeschützter Gebäudekomplex in Zürich. Die ehemalige Bierbrauerei befindet sich im Seefeld Quartier direkt hinter dem Bahnhof Tiefenbrunnen. Die heutige Überbauung umfasst sieben in einem Rechteck angeordnete … Deutsch Wikipedia
Weizenmehl — Der Begriff Mehl im engeren Sinne bezeichnet das durch das Mahlen von Getreidekörnern entstehende Pulver. Mehl wird aus den Getreidesorten Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste, Hirse, Mais und Reis gewonnen. Allein backfähig – also zur… … Deutsch Wikipedia
Auszugsmehl — ist ein heute nicht mehr üblicher Begriff für Weizenmehl Type 405. [1]. Dieser Mehltyp ist ein Getreidemehl, der aus Weizenkörnern ermahlen wird und auch Weißmehl, Semmelmehl, Kuchenmehl oder Endospermmehl genannt wird. In der Schweiz wird… … Deutsch Wikipedia
Basler Brot — Halbweisses Basler Brot, aufgeschnitten, 250 g Dunkles Basler Bro … Deutsch Wikipedia
Birnbrot — Bündner Birnbrot Birnweggen Birnbrot und Birnweg … Deutsch Wikipedia
Helvetismus — Als Helvetismus (neulat. Helvetia, d. h. Schweiz, und ismus) bezeichnet man jede sprachliche Besonderheit, die typischerweise im Schweizer Hochdeutschen und nicht im gesamten deutschen Sprachgebiet verwendet wird (Beispiel: Müesli,… … Deutsch Wikipedia
Mehl — Weizenmehl Weizenmehl verpackt in 40 kg Säcke in einer Mühle … Deutsch Wikipedia
