Paniermehl

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• Paniermehl — (von französisch paner „mit geriebenem Brot bestreuen“), auch Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Semmelbrösel, Weckmehl oder Mutschelmehl genannt, wird aus trockenem Weißbrot oder trockenen Brötchen durch Reiben oder Mahlen hergestellt. Es …   Deutsch Wikipedia

• Paniermehl — panieren »in geschlagenes Eigelb oder Milch tauchen und mit Semmelbröseln bestreuen«: Das Verb wurde im 18. Jh. aus frz. paner »mit geriebenem Brot bestreuen« entlehnt, einer Ableitung von frz. pain »Brot«. Dies geht zurück auf lat. panis »Brot«… …   Das Herkunftswörterbuch

• Paniermehl — Pa|nier|mehl, das: ↑ Brösel (b), Semmelmehl. * * * Pa|nier|mehl, das: ↑Brösel (b), Semmelmehl …   Universal-Lexikon

• Paniermehl — Brösel, Semmelmehl; (schweiz.): Brösmeli; (bes. bayr., österr.): Semmelbrösel; (landsch.): Weckmehl. * * * PaniermehlBrösel,Semmelbrösel,Semmelmehl …   Das Wörterbuch der Synonyme

• Paniermehl — Pa·nier·mehl das; eine Art Mehl aus geriebenem Weißbrot zum Panieren ≈ Semmelbrösel …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

• Paniermehl — Paniermähl (et) …   Kölsch Dialekt Lexikon

• Paniermehl — Pa|nier|mehl …   Die deutsche Rechtschreibung

• Kulinarische Synopsis — Bei Küchenbegriffen bestehen in den deutschsprachigen Ländern teilweise große regionale Unterschiede, die zu Verwirrung führen können. Deshalb diese Tabelle. Um einen möglichst vollständigen Überblick für den gesamten deutschsprachigen Raum zu… …   Deutsch Wikipedia

• Küchenvokabular — Bei Küchenbegriffen bestehen in den deutschsprachigen Ländern teilweise große regionale Unterschiede, die zu Verwirrung führen können. Deshalb diese Tabelle. Um einen möglichst vollständigen Überblick für den gesamten deutschsprachigen Raum zu… …   Deutsch Wikipedia

• Stracciatella (Suppe) — Stracciatella (von italienisch stracciato, ‚zerrissen, zerfetzt‘) ist eine klassische italienische Einlaufsuppe aus Fleischbrühe und geschlagenem Ei sowie regional weiteren Zutaten. Anders als deutsche Einlaufsuppe wird sie mit dem Ei unter… …   Deutsch Wikipedia

• Cotoletta alla milanese — Costoletta alla milanese Costoletta alla milanese (häufig auch cotoletta alla milanese), das Mailänder Kotelett, gilt als Vorbild des Wiener Schnitzels. Der Überlieferung nach soll es eine Nachahmung der im Mittelalter in wohlhabenden Kreisen… …   Deutsch Wikipedia