қуырылған жаңғақ
1бөкпен — зат. Талқанды, қуырылған ұнды сүтке бөктіріп пісірген ас, тағам …
2талқан — зат. Қуырылған бидай, тары т.б. келіге түйгенде немесе диірменге тартқанда жасалатын майда ұнтақ …
3түймеш — зат. Туралып, жаншылып, кішірек етіп доғалақталынып майға қуырылған ет тағам …
4халуа — ир. зат. Күйдірген, майға қуырылған ұнды шекер ерітілген суға шылап әзірлеген тәтті шекер, алуа. ир. зат. Күйдірген майға қуырған ұнды шекер ерітілген суға шылап әзірлеген тәтті тағам, алуа …
5ұн көже — Қайнап жатқан суға қуырылған ұн қосып пісірілген тағам …
6жінігу — (Монғ.) 1. ет қанталап босау. Қатты желіп келгендігі ме, ту биенің еті ж ін і г і п кетті (Монғ.). 2. әуре болу, әурелену, асығып үсігу. Әділ қоғам құрмаққа, жанталаса ж і н і к т і к (“Шұғыла”, 1992, №4, 19). Амалы таусылып, апшысы қуырылған… …
7ижан — 1. (Түрікм.: Ашх., Таш., Мары) қуырылған дәнді дақылға май қосып, келіге түйіп істеген тағам. Балам, мына тамақтың атын и ж а н дейміз (Түрікм., Мары). 2. (Қарақ.) күнжі, жүгері нанынан қуырып, жиде қосып келіге түйіп жасайтын тағам түрі …
8қуырмаш — 1. (Түрікм.: Красн., Ашх., Небид., Таш.) ет, балық, т.б. қуырылып жасалған тағам. Мұны қ у ы р м а ш п е н қоса ішсе, ірә жақсы болар еді (Түрікм., Красн.). [Түрікменше говурма (Рус. туркм. сл., 1956); қарақ. қуырмаш (Карак. рус. сл., 1958);… …
9майсалма — (Өзб., Там.) етсіз пісірілген қамырға күйдірілген сары май не қуырылған ет пен пияз қосып дайындайтын тағам. қ. майкүлше …
10сәй — 1 (ҚХР) көкөніс 2 1. (Сем., Аяг.) ет, капуста, жуа, т.б көкөністі қосып қуырылған тамақ. 2. С ә й ің е қарай тамақ іш, бойыңа қарай киім піш (“Тіл және ауд.”, 1988, 14) …
- 1
- 2
