эгализация
1эгализация — и, ж. égalisage m. , égalisation f. 1. текст. Выравнивание холста. Сл. 1948. 2. Смешивание вин одного и того же сорта и типа. Пищепром. Оклейка, эгализация, ассамблирование, купажирование, мадеризация в камерах и резервуарах. Обязанности… …
2мадеризация — и, ж. madérisation f. 1. Придание вину вкуса и цвета мадеры. Оклейка, эгализация, ассамблирование, купажирование, мадеризация в камерах и резервуарах. Обязанности обработчика виноматериалов. ЕТКС 1987 8. || Добавление мадеры в соус. Пищепром. 2.… …
