створаживать(ся)
11створаживать(ся) — с/твораж/ива/ть(ся) …
12осаждать хлопьями — створаживать …
13сычуг — род. п. а. Заимств. из тюрк., ср. куман. suzug кишка, внутренности , кыпч. sučuk колбаса , чагат. sučuk начиненные кишки , тур. sudžuk колбаса ; см. Рясянен, ZfslPh 22, 128; Горяев, ЭС 357; Локоч 153. •• [Скорее всего, исконное слово, произведено …
14Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …
15Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …
16створа́живание — я, ср. Действие по знач. глаг. створаживать и состояние по знач. глаг. створаживаться …
17створа́живаться — ается; несов. 1. несов. к створожиться. 2. страд. к створаживать …
18створо́жить — жу, жишь; сов., перех. (несов. створаживать и творожить). Превратить в творог. || Превратить в творожистую массу, заставить свернуться …
19СТВОРАЖИВАТЬСЯ — СТВОРАЖИВАТЬСЯ, створаживаюсь, створаживаешься, несовер. (спец.). 1. (совер. створожиться). То же, что творожиться в 1 знач. 2. страд. к створаживать. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …
20СТВОРОЖИТЬ — СТВОРОЖИТЬ, створожу, створожишь (спец.). совер. к творожить и к створаживать. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …