почти без жира
61Рыба, жаренная в тесте — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …
62Осетр, севрюга, белуга, жаренные "Фри" — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …
63САЛО — САЛО, термин, под которым разумеется в одном случае б. или м. твердый жир, выплавленный из жировой ткани наземных животных (напр. «кашное» бычье сало, баранье, свиное, гусиное, медвежье, барсучье и т. п.), в другом жировая ткань… …
64Спермацет — (нем. Wallrath, фр. Spermaceti, англ. Spermaceti). В углублениях черепных костей кашалота и других китообразных животных находится жидкая масса, состоящая из жира и растворенного в нем, благодаря животной теплоте, С. Чтобы выделить спермацет,… …
65Холестерин — С27Н45ОН + Н2O [Прежняя формула С37Н43ОН, как указали новые исследования Рейнитцера, была неверна.] одноатомный спирт, весьма распространен в животном царстве. Так, он находится в яичном желтке (Lecann), в печени (Gmelin), в печеночных… …
66ТРОПИЧЕСКАЯ ГИГИЕНА — ТРОПИЧЕСКАЯ ГИГИЕНА. Основной особенностью климата тропических и субтропических областей, представляющей интерес с точки зрения практической гигиены, является интенсивность солнечной радиации. Тропический пояс характеризуется также правильным… …
67ЖЕЛАТИНА — (Gelatina alba), или животный (белый) клей, получается длительным кипячением коллагенной ткани (кости, сухожилия, кожа, хрящи и т. д.). Продажная Ж. имеет вид бесцветных или беловатых прозрачных тонких листиков, стеклоподобного блеска, без запаха …
68ДДТ — Эта статья об инсектициде. Другие значения см. ДДТ (значения) 1,1,1 Трихлор 2,2 бис(п хлорфенил)этан ДДТ (1,1,1 Трихлор 2,2 ди(п хлорфенил)этан по номенклатуре ИЮПАК, по рациональной номенклатуре ДихлорДифенилТрихлорметилметан) инсектицид …
69ДДТ (яд) — Эта статья об инсектициде. Другие значения см. ДДТ (значения) 1,1,1 Трихлор 2,2 бис(n хлорфенил)этан ДДТ (1,1,1 Трихлор 2,2 бис(n хлорфенил)этан по номенклатуре ИЮПАК, тривиальное название ДихлорДифенилТрихлорметилметан) инсектицид, применяемый …
70Дихлордифенил-трихлорэтан — Эта статья об инсектициде. Другие значения см. ДДТ (значения) 1,1,1 Трихлор 2,2 бис(n хлорфенил)этан ДДТ (1,1,1 Трихлор 2,2 бис(n хлорфенил)этан по номенклатуре ИЮПАК, тривиальное название ДихлорДифенилТрихлорметилметан) инсектицид, применяемый …
