осмотическое давление
101Вант-Гофф Якоб Хендрик — Вант Гофф (van t Hoff) Якоб Хендрик (30.8.1852, Роттердам, ≈ 1.3.1911, Берлин), голландский химик, один из основателей современной физической химии и стереохимии. В 1871 окончил Политехническую школу в Делфте, после чего работал в Лейдене, Бонне… …
102Гипертонические растворы — растворы, Осмотическое давление которых выше осмотического давления в растительных или животных клетках и тканях. В зависимости от функциональной, видовой и экологической специфики клеток осмотическое давление в них различно, и раствор,… …
103Консервирование пищевых продуктов — Консервирование пищевых продуктов, обработка продуктов с целью предохранения их от порчи при длительном хранении. Порча вызывается главным образом жизнедеятельностью микроорганизмов, а также нежелательной активностью некоторых ферментов, входящих …
104Натрий — (Natrium) Na, химический элемент I группы периодической системы Менделеева; атомный номер 11, атомная масса 22,9898; серебристо белый мягкий металл, на воздухе быстро окисляющийся с поверхности. Природный элемент состоит из одного… …
105Обезвоживание организма — дегидратация, потеря организмом воды ниже физиологической нормы. Животные погибают при потере 20 25% находящейся в теле воды; болезненные расстройства наступают, когда потеря воды достигает 10%. О. о. может развиться либо в результате… …
106Осморегуляция — (от Осмос и лат. regulo направляю) совокупность физико химических и физиологических процессов, обеспечивающих относительное постоянство осмотического давления (См. Осмотическое давление) (ОД) жидкостей внутренней среды (межклеточных… …
107Осмофилы — (от Осмос и греч. philéō люблю) организмы, способные существовать в субстрате с высоким осмотическим давлением (См. Осмотическое давление). Однако приуроченность организма к определённому местообитанию зависит не столько от осмотического… …
108Плазмолиз — (от греч. plásma вылепленное, оформленное и lýsis разложение, распад) отставание Протопласта от оболочки при погружении клетки в гипертонический раствор (См. Гипертонические растворы). П. характерен главным образом для растительных клеток …
109Тургор — (позднелат. turgor вздутие, наполнение, от лат. turgere быть набухшим, наполненным) напряжённое состояние клеточной оболочки, зависящее от осмотического давления (См. Осмотическое давление) внутриклеточной жидкости (Р внутреннее),… …
110Вант-Гофф — (van t Hoff) Якоб Хендрик (30.8.1852, Роттердам, 1.3.1911, Берлин), голландский химик, один из основателей современной физической химии и стереохимии. В 1871 окончил Политехническую школу в Делфте, после чего работал в Лейдене, Бонне (у А …
