многократная варка
1Варенье — плоды или ягоды, консервированные варкой в сахарном сиропе. В отличие от повидла, джема и желе, плоды и ягоды в В. сохраняют свою первоначальную форму, а сироп вязкий, не желирующий. Варка В. старый русский промысел. В. и теперь… …
