котлет
1котлет-деволяй — côtelette de volaille. Котлеты из мяса птицы. Котлеты де валяйль. Сняв с кур кожу, срезают с костей ея филейки с косточкой крыла; вынув жилу из середины, отбивают мясо тяпкой и придают форму котлет; а затем запанировав в яйце и сухарях, жарят в… …
2котлет-демутон — côtelette de mouton. Котлеты из баранины. Обе гувернантки настойчиво предлагали детям свои любимые блюда, причем дети более белокурые ели с охотою картофель, но черноватые, как маленькие зверенки, пожирали с большим удовольствием недожаренные… …
3котлет д'аньо — * côtelette d agneaux. Котлеты из молодой баранины. Это был кажется в своем роде единственный юбилей без речей, и дело ограничилось Поммери сек, Filet de sole и côtelettes d agneaux. Гнедич Восп. 308. Есть у тебя пятьдесят рублей пойди к Кюба,… …
4котлет пане — * côtelette panée. Котлеты, зажаренные в сухих сухарях. В семь часов вечера мне подают côtelette panée. Faute de mieux <за неимением лучшего>, я с трудом проглотил это изделие, вдобавок плававшее в ужасном соусе. Бельвер Литтон Пелэм 194 …
5котлет — сөйл. Ит яки балык фаршын озынча түгәрәк көлчә форм. кыздырып яки парда пешереп әзерләнгән ашамлык. Яшелчә яки боткадан әзерләнгән шундый ук ашамлык …
6котлет — (фр. cotelette) кул. парче месо со ребро …
7котлет — [کاتلت] фр. хӯр. гӯшти қимаи дар тоба бирёнкарда …
8ан котлет — * en côtelette. В форме котлет. О бакенбардах. Хозяин подвел к ним какого то неслыханно важничающего детину с густейшими бакенбардами en côtelettes. Дружинин Зам. петерб. туриста …
9отделявший мух от котлет — прил., кол во синонимов: 1 • разделявший (68) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …
10Соус для картофельных котлет или запеканок — Промытые в теплой воде сухие грибы замочить в трех стаканах холодной воды на 2 3 часа, а затем в этой же воде сварить без соли. Столовую ложку муки с таким же количеством масла поджарить до светло коричневого цвета и развести двумя стаканами… …