жгучий перец
91пряности — Свежие или сухие, а иногда и специально обработанные различные части растений (листья, цветы, семена, корни, плоды, цедра), которые обладают сильным, специфическим, только им присущим ароматом, даже если они взяты в очень незначительном… …
92Пряные растения — растения, накапливающие в различных органах ароматические вещества, обладающие запахом и острым вкусом. Эти части растений используют в качестве пряностей для придания пище остроты или особого аромата и вкуса, а также для улучшения… …
93Очистить 2 луковицы, 3-4 крупных картофелины и 2 зубчика — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …
94Перцы от меня — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …
95Температурный режим — Нормы и количества применяемых пряностей тесно связаны с формой применения. Грамм перца горошком и грамм молотого перца вовсе не одинаковы. Они обладают разной силой. Чем мельче раздроблены пряности, тем быстрее и полнее они… …
96ГОРЬКИЙ — ГОРЬКИЙ, острый на вкус, едкий, горючий, противоположный сладкому, напр. перец, горько горюч; полынь, чисто горька. Надоел ты мне, как горькая редька. Чужой хлеб горек. Горько, приговаривают за свадебным столом, о вине, подсластить надо, и… …
97Овощи — У этого термина существуют и другие значения, см. Овощи (значения) …
98кайенский — ая, ое. cayenne. ♦ Кайенский перец. а) Наиболее жгучий красный сорт стручкового перца; однолетнее пряное овощное растение сем. пасленовых с сильно ветвистым стеблем и сухими яркокрасными, удлиненно конусовидными плодами. Посеять каенский перец.… …
99Суп-харчо из грудинки — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 4 Продукты: Рецепт приготовления …
100ШИНГОНШИШКА — см. Острый, жгучий, высокоурожайный перец …