гост 17481-72
121шоколад — Кондитерское изделие, изготовленное из шоколадной массы с начинкой или без нее [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN chocolate DE schokolade FR chocolat …
122шоколадная масса — Тонкоизмельченная кондитерская масса, полученная смешиванием какао тертого с какао маслом, сахаром и другими компонентами, применяемыми при производстве шоколадных изделий [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN sweet …
123шпарка фруктово-ягодного сырья — Обработка фруктово ягодного сырья паром или горячей водой [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN scalding of fruit meat FR ebouillantage …