газоудерживающая способность
1газоудерживающая способность полуфабриката (хлебопекарного производства) — Способность полуфабриката хлебопекарного производства удерживать диоксид углерода, образующийся при брожении. [ГОСТ Р 51785 2001] Тематики хлебопекарное производство …
2газоудерживающая способность полуфабрикатов хлебопекарного производства — Способность полуфабрикатов хлебопекарного производства удерживать диоксид углерода, образующийся при брожении. [ГОСТ 16814 88] Тематики хлебопекарное производство …
