выжарки
11шквара — металлический шлак, отходы при плавке, ковке , кольск. (Подв.), выжарки , укр. шквара жар, выжарки , чеш. škvar шлак, старье, барахло , слвц. škvar шлак , н. луж. škvark выжарки . По видимому, экспрессивный вариант от слова сквара (см. выше).… …
12пищевая шквара — Ндп. выжарки отопки Соединительная ткань с остатками жира после его вытопки из жира сырца. [ГОСТ 18157 88] Недопустимые, нерекомендуемые выжаркиотопки Тематики продукты убоя скота Обобщающие термины жиры и их переработка, животные корма …
13ошурки — мн. отходы, остатки , вытопки, выжарки сала , ошурковый обед обед из остатков после праздника (Даль). От шуркать скрести, наскребать ; см. Преобр. I, 674 …
14рокша — I рокша I выжарки, шкварки , арханг. (Подв.1). Калима (244), нерешительно, сближает с шакша. Вряд ли тождественно след. •• 1 В этом знач. дано не в словаре А. Подвысоцкого, а в словаре В. Даля. – Прим. ред. II рокша II мутный отстой при… …
15Вышкварки — мн. местн. Выжарки, вытопки, шкварки. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …
16ВЫЖАРИВАТЬ — ВЫЖАРИВАТЬ, выжарить что, прожарить, прокалить, нагреть сильно, чтобы от жару вещь высохла, потеряла дурной запах, чтобы уничтожить насекомых и пр. | Высечь. ся, выстаивать, вылеживать на жару; | быть выжарену. Выжариванье ср., ·длит. выжаренье… …
17ВЫТАПЛИВАТЬ — или вытоплять, вытопить что, топить, во всех ·знач. Вытопить печь или комнату, истопить, нагреть топкою. | Вытопить мед из сотов, или ворвань из рыбы, выплавить на жару. | Вода вытопляет пашни, затопляет, понимает. ся, быть вытопляему.… …
18ВЫШКВАРКИ — жен., мн., орл., вор. вытопки, выварки, выжарки, подонки. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …
19ОБТАПЛИВАТЬ — или обтоплять, обтопить, по разным ·знач. гл. топить: Обтопить сало с тунши, вытопить, растопив на огне, отделить. | Этим дома не обтопишь, не отопишь, не нагреешь, этого на все печи мало. | У нас переволок в водополье обтопляет, по весне туда не …
20ПЕРЕТАПЛИВАТЬ — или перетоплять, перетопить все печи, истопить, за(вы, про)топить одну за другою. | Затопить снова, вторично. Такой дом, что хоть по три раза в день перетапливай печи, все нет угреву. | Растопить, расплавить, распустить на огне все, о чем речь.… …
