вет.-сан.
11ПИЩЕВОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО — охватЫваст совокупность норм и распоряжений, установленных центральной гос. властью и отдельными ведомствами, в рамках предоставленных им центральной властью прав и полномочий и направленных; К обеспечению доброкачественности и полноценности… …
12КОСТЕОБРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ — КОСТЕОБРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. Продуктами переработки костей являются костное сало, клей, костяной уголь, костяная мука для удобрения, костяные изделия (пуговицы, зубные щетки, кнопки, клавиши). Добывание фосфора из костей, практиковавшееся… …
13СТАНЦИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ — городская, лечебно профилактич. и вет. сан. учреждение гос. ветеринарии, организуемое в городах областного, краевого и республиканского подчинения, к рые не обслуживаются районной ветеринарной станцией. Осн. задача С. в. с. проведение мероприятий …
14СИБИРСКАЯ ЯЗВА — СИБИРСКАЯ ЯЗВА. Содержание: Этиология...................... 379 Статистика и географическое распространение . 381 Эпидемиология................... 384 Патологическая анатомия............. 385 Пути заражения и патогенез........... 386 Клиническая… …
15ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА — 1) наука, изучающая методы сан. гигиенич. оценки продуктов животного происхождения. Осн. задача В. с. з. предупредить заболевание людей болезнями, возбудители к рых перелаются через пищевые (мясо, молоко, рыба, яйца), кормовые, сырьевые (шкуры,… …
16ВЕТЕРИНАРНАЯ ИНСПЕКЦИЯ — организация гос. ветеринарии, осуществляющая спец. функции по гос. вет. контролю за выполнением в х вах, на предприятиях и в организациях их должностными лицами, а также гражданами требований Ветеринарного устава Союза ССР и др. актов вет.… …
17ДЕЗИНФЕКЦИОННО - ПРОМЫВОЧНАЯ СТАНЦИЯ — (ДПС), постоянный пункт вет. сан. обработки крытых грузовых вагонов на ж. д. после перевозки в них животных, мяса, мясопродуктов, сырья животного происхождения, различных скоропортящихся грузов, минеральных удобрений и т. д., а также вагонов под… …
18Ветеринария — ВЕТЕРИНÁРИЯ. В годы войны В. решала задачи по организации лечебно профилактич. и др. вет. мероприятий, направленных на развитие животноводства страны, повышение продуктивности животных, получение доброкачеств. продукции для удовлетворения нужд… …
19ВЕТЕРИНАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ — спец. функции работников вет. службы СССР, направленные на предупреждение и ликвидацию болезней животных, выпуск доброкачественных в сан. отношении продуктов жив ва, охрану населения от зооантропонозов. К В. м., осуществляемым работниками… …
20КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ — пищевые продукты из мяса, обработанного механич. и физико химич. способами, с добавлением др. пищевых продуктов, специй и пряностей. При механич. обработке из мяса удаляют несъедобные, малопитательные части и измельчают его; к физико химич.… …