белковое вещество
121фибрин — а; м. (от лат. fibra волокно); физиол. см. тж. фибриновый Нерастворимое белковое вещество, образующееся при свёртывании крови и выпадающее в виде клубка нитей (используется для приготовления специальных губок и плёнок для остановки кровотечения… …
122желатин — ЖЕЛАТИН, а ( у), м Клейкое белковое вещество (коллоид) животного происхождения (обычно в гранулах), раствор которого при охлаждении образует прозрачную студенистую массу (употребляется в технике, фотографии, кулинарии, медицине и т.п.). Желатин… …
123казеин — КАЗЕИН, а, м Биоорганическое белковое вещество, содержащееся в молоке и выпадающее в осадок при створаживании (широко применяется для производства красок, пластических масс, клея, лаков и др.). Казеин составляет основную массу творога …
124желатин — Белковое вещество, получаемое из коллагенсодержащего сырья, состоящее почти полностью из глютина, обладающее большой желирующей способностью. [ГОСТ 18157 88] Тематики продукты убоя скота Обобщающие термины производство клея и желатина …
125фиброин — Белковое вещество фибриллярной структуры, являющееся главной составной частью коконной нити. [ГОСТ 3398 74] Тематики шелк сырец Обобщающие термины коконное сырье и его свойства …
126Желатин — 200. Желатин Белковое вещество, получаемое из коллагенсодержащего сырья, состоящее почти полностью из глютина, обладающее большой желирующей способностью Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
127ГОСТ 18157-88: Продукты убоя скота. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа: 116. Адсорбционная рафинация жира Осветление жира с использованием адсорбентов Определения термина из разных документов: Адсорбционная рафинация жира… …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
128ЖЕЛАТИН — (желатина) белковое вещество, получаемое путём вываривания костей, обрезков кожи, хрящей и т. п. Желатин хорошо растворяется в тёплой воде и, охлаждаясь, застывает в студнеобразную массу. Употребляется при изготовлении студней, заливных, желе (см …
