ашыту
1ашытқы — зат. 1. Нанды, тағы басқа тағамды ашыту үшін қойылатын қалдық (қамыр, айран т.б.). 2. Нан ашытуға қажетті өндірістік зат; дрожжи …
2бие байлау — Қымыз ашыту үшін желіге құлынды байлап, бие сауу. Биені іріктегенде алдымен тұқымына көңіл бөлу керек. Мысалы, таза тұқымды мініс жылқысы мен ахал теке биенің сүті аз, буденный жылқысы мен қазақы жылқының будан биелерінің сүті көп (тәулігіне 15… …
3құлмақ — зат. бот. Шырмалып өсетін ұзын сабақты, жемісі сыра ашытуға, дәрі дайындауға пайдаланылатын көп жылдық өсімдік …
4малма — зат. Үлкен ыдысқа құйып тері илейтін ашыған и. Малманы езген құртқа, қатық сары суына, айран қатыққа, ұн немесе дәннен жасаған кежеге жылы тұзды су араластырып, ашыту жолымен әзірлейді. Бірнеше тәулік тұрған соң қоспа быжып ашиды. Жылы сумен… …
5аршу — 1 (Ақт., Ойыл; Орал, Жән.; Қарақ.; Қар., Қарқ.) арықты, құдықты тазалау. Әсембай құдық а р ш ы п жатыр (Ақт., Ойыл). Орталықтағы құдықты а р ш у жұмысын ұйымдастыру керек (Орал, Жән.). А р ш у жұмысын біз әдетте ерте көктемнен бастаймыз (Қарақ.) …
6ауырту — Қ орда., Арал) миды ашыту. Әй, мынау миымды а у ы р т т ы а у Қ орда., Арал) …
7басын шығара салу — (Қарақ.) басын қатыру, миын ашыту …
8басын шырғай қылу — (Гур., Маңғ.) басын қатыру, миын ашыту. қ. басын шырдай қылу, басын шырық қылу …
9уыттау — 1 (Гур., Маңғ.; Ақт., Камыш.; Түрікм.: Красн., Небид.) ашыту, ащылау, күшейту (насыбай туралы); темекіге тиісті күл қосып, ащы қып уқалау. Әлім, насыбайды у ы т т а д ы ң ба? (Гур., Маңғ.). Сәрсенбай, насыбайға күлді қоса түсіп у ы т т а й түс… …
10шекеден шығу — (Шымк., Түлк.) миды ашыту …
- 1
- 2
