η ζάχαρη
51αμυγδαλωτός — και μυγδαλωτός, ή, ό 1. αυτός που έχει σχήμα αμυγδάλου 2. αυτός που περιέχει ψίχα αμυγδάλου 3. το ουδ. ως ουσ. το αμυγδαλωτό είδος γλυκίσματος παρασκευασμένο από κοπανισμένα αμύγδαλα, αλεύρι, ζάχαρη, αβγά κ.λπ. [ΕΤΥΜΟΛ. < αμύγδαλο + παραγ.… …
52αμυγδαλόπαστα — και μυγδαλόπαστα, η και –στο, το γλύκισμα παρασκευασμένο με κοπανισμένα αμύγδαλα, αβγά, ζάχαρη, κ.λπ., αμυγδαλωτό. [ΕΤΥΜΟΛ. < αμύγδαλο + πάστα] …
53ασουρές — ο είδος τουρκικού φαγητού, που φτιάχνεται από βρασμένο σιτάρι, ζάχαρη, σταφίδες και άλλους ξηρούς καρπούς (όπως καρύδια κ.λπ.). [ΕΤΥΜΟΛ. < τουρκ. aşure] …
54αφρόκρεμα — η 1. η αφρώδης κρέμα των γλυκισμάτων από ζάχαρη και αβγά 2. καλλυντική αλοιφή προσώπου 3. η εκλεκτότερη ποιότητα κάποιου πράγματος 4. η αριστοκρατική τάξη μιας κοινωνίας …
55αχτύπητος — και ακτύπητος, η, ο 1. αυτός που δεν χτυπήθηκε ή δεν μπορεί να χτυπηθεί 2. αυτός που δεν τον ξυλοκόπησαν, ο άδαρτος 3. αυτός που δεν χτυπήθηκε με όπλο, ο ατραυμάτιστος 4. αυτός που δύσκολα μπορεί να πληγωθεί ή να φονευθεί 5. (για το γάλα) αυτό… …
56βανίλια — Έτσι ονομάζονται τα φυτά και οι καρποί διάφορων ειδών του γένους β., από τα οποία πιο γνωστό είναι η β. η επιπεδόφυλλη της οικογένειας των ορχεϊδών. Φυτά μονοκότυλα, ιθαγενή του Μεξικού και της Βραζιλίας, καλλιεργούνται σε πολύ τροπικές χώρες για …
57βασιλόπιτα — Έτσι ονομάζεται η πίτα του Αγίου Βασιλείου που την παρασκευάζουν, σύμφωνα με το έθιμο, στο πλαίσιο του εορτασμού του νέου έτους. Συνήθως, στη β. κρύβουν ένα νόμισμα που συμβολίζει την τύχη που θα έχει τον νέο χρόνο εκείνος που θα το βρει στη δική …
58γαλακτάλευρο — το βρεφική τροφή που παρασκευάζεται με στερεό υπόλειμμα τής εξάτμισης τού γάλακτος υπό κενό, αλεύρι και ζάχαρη …
59γαλατομπούρεκο — και γαλατομπούρικο και γαλακτομπούρεκο, το γλυκό τού φούρνου με κρέμα από σιμιγδάλι, αβγά, βούτυρο και ζάχαρη τοποθετημένη μέσα σε φύλλα από ζυμάρι. [ΕΤΥΜΟΛ. < γάλα ( τος και κτος) + μπουρέκι] …
60γλυκοζαχαρένιος — α, ο γλυκός σαν ζάχαρη …
