œnologie
81Vin de paille — Le vin de paille dit aussi vin paillé est un vin liquoreux, produit à partir de la sélection des plus belles grappes des vendanges qui subissent le passerillage (les grappes de raisin sont séchées plusieurs mois pour se concentrer en sucre et en… …
82Vin paillé — Vin de paille Le vin de paille dit aussi vin paillé est un vin liquoreux, produit à partir de la sélection des plus belles grappes des vendanges qui subissent le passerillage (les grappes de raisin sont séchées plusieurs mois pour se concentrer… …
83Vinasse — Vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou… …
84Vinicole — Vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou… …
85Vins — Vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou… …
86Vins de Champagne — Vin de Champagne Pour les articles homonymes, voir Champagne. Champagne …
87Vins et spiritueux — Vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou… …
88Vintage — Pour les articles homonymes, voir Vintage (homonymie). Vintage (Prononciation originale anglaise : [vintεdʒ][1] ou francisé : [vε̃ta:ʒ][2]) ou le millésimé[3] …
89Viticulture en Algérie — Mosaïque romaine de la série des travaux des champs exposée au musée archéologique de Cherchell La viticulture en Algérie remonte à l Antiquité et particulièrement à la colonisation romaine. À l époque de la colonisation française, le vignoble… …
90Émile Peynaud — (1912 2004), œnologue et chercheur français, est considéré comme étant celui qui a révolutionné les techniques de vinification dans la seconde moitié du XXe siècle siècle. À ce titre il a été surnommé le « père de l œnologie… …
