être un as en cuisine
101CUISINE — s. f. L endroit de la maison où l on apprête et où l on fait cuire les mets, les aliments. Grande cuisine. Cuisine claire, obscure. Il faut placer, mettre la cuisine en tel endroit. Batterie de cuisine. Servante de cuisine. Chef de cuisine.… …
102Cuisine britannique — La cuisine britannique est la cuisine typique du Royaume Uni et de certains pays du Commonwealth, et l ensemble de leurs traditions et pratiques culinaires. Historiquement, la cuisine britannique peut être résumée de la sorte : des plats… …
103Cuisine russe — La cuisine russe tire sa variété et sa richesse de l immensité de la Russie et de la mosaïque des cultures qui la compose. À l origine on trouve les mets constituant le quotidien du paysan russe confronté à un climat rigoureux ; ceux ci… …
104Cuisine turque — Le café turc. La cuisine turque qui bénéficie de l héritage ottoman est à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. En effet, la cuisine turque est l une des plus riches dans le monde. La cuisine turque s est enrichie… …
105Cuisine cantonaise — Porc en sauce aigre douce (gūlū ròu, 咕噜肉) Porc rôti au barbecue (chā shāo, 叉烧 …
106Cuisine des Hakkas — Les Hakkas (kè jīa rén, 客 家 人 ) ou « familles invitées ou visiteuses » sont des Chinois Han vivant dans le sud est de la Chine (principalement dans les provinces de Guangdong et de Fujian), qui se considèrent comme les lointains… …
107Cuisine romagnole — Kiosque de vente de la piadina et crescione La cuisine romagnole est exclusivement d inspiration paysanne, à base de produits frais et régionaux. La cuisine romagnole à base de poisson n est employée qu aux bords de l Adriatique et s étend très… …
108Cuisine roumaine et moldave — Le Pasca La cuisine roumaine et moldave est le reflet du caractère multiculturel de la Roumanie, la cuisine porte la marque des nombreux envahisseurs : les romains, les tatars, les hongrois, les allemands, les russes, les grecs, les turcs,… …
109Cuisine sous vide — La cuisine sous vide est une méthode de cuisson des aliments conçue pour maintenir l intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques. La cuisine sous vide se compose de deux phases : d une part, le conditionnement des produits… …
110Cuisine sénégalaise — Un moment de convivialité La cuisine sénégalaise est souvent décrite comme la plus riche et la plus variée d Afrique de l Ouest. Elle présente quelques similitudes avec celles des autres pays de l Afrique de l Ouest, mais elle a également subi d… …
