à feu doux
61Tamina — Cet article concerne concerne la pâtisserie algerienne. Pour la catcheuse, voir Tamina (catcheuse). Tamena de Blida La tamina (taqnata ou Temena) est une pâtisserie algérien …
62Seswaa — La préparation de seswaa au feu de bois Le seswaa (ou chotlho) est une recette traditionnelle du Botswana. C’est un plat classique, à base de viande bouillie et pilée. Ce nom dérive du verbe ‘go swaa’ en setswana, ce qui signifie piler ou écraser …
63Braiser — Bœuf et légumes braisés dans une cocotte en fonte. Braiser, en cuisine, est une technique de cuisson consistant à faire mijoter longuement à feu doux des aliments dans un récipient fermé (à l étouffée) dans un peu de liquide plus ou moins… …
64Potée — La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l origine. On désigne généralement par potée un mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans… …
65Ayahuasca — Peruvian Ayahuasca Liane Banisteriopsis caapi utili …
66Ayawaska — Ayahuasca Le nom d ayahuasca (ou yagé) est donné à un breuvage à base de lianes consommé traditionnellement par les chamans des tribus indiennes d Amazonie. Par extension, ayahuasca est le nom donné aux lianes de la famille des Banisteriopsis… …
67Caapi — Ayahuasca Le nom d ayahuasca (ou yagé) est donné à un breuvage à base de lianes consommé traditionnellement par les chamans des tribus indiennes d Amazonie. Par extension, ayahuasca est le nom donné aux lianes de la famille des Banisteriopsis… …
68Crème kokkoh — La crème kokkoh est une farine précuite pour préparation alimentaire principalement à base de riz rond complet ou riz cargo. Cependant, la crème kokkoh est le plus souvent composée également de riz doux (ou riz gluant), quinoa, haricot azuki,… …
69Curry japonais — Un plat de riz au curry japonais Le curry (カレー, karē? …
70Jagé — Ayahuasca Le nom d ayahuasca (ou yagé) est donné à un breuvage à base de lianes consommé traditionnellement par les chamans des tribus indiennes d Amazonie. Par extension, ayahuasca est le nom donné aux lianes de la famille des Banisteriopsis… …
