(formaggio)
71caseoso — ca·se·ó·so agg. 1a. TS alim. relativo alla caseificazione 1b. TS scient. che ha l aspetto e la consistenza del formaggio: precipitato caseoso Sinonimi: caseiforme. 2. TS med. che ha le caratteristiche della caseificazione Sinonimi: caseiforme.… …
72casera — ca·sè·ra s.f. RE sett. 1. negli alpeggi, fabbricato in cui si lavora il latte | più gener., edificio in cui si lavorano latte e burro 2. nei caseifici, magazzino per la stagionatura del formaggio {{line}} {{/line}} DATA: 1877. ETIMO: dal lat.… …
73cheeseburger — che·ese·bur·ger s.m.inv. ES ingl. {{wmetafile0}} hamburger al formaggio {{line}} {{/line}} DATA: 1989. ETIMO: ingl. amer. cheeseburger, comp. di cheese formaggio e (ham)burger hamburger …
74erborinato — er·bo·ri·nà·to agg. TS gastr. di formaggio, venato da striature verdi di muffa: il gorgonzola è un formaggio erborinato {{line}} {{/line}} DATA: 1905. ETIMO: der. del milan. erborin prezzemolo con 1 ato, cfr. fr. persillé …
75forma — fór·ma s.f. FO 1. aspetto esteriore di qcs. determinato spec. dal contorno che ne delimita la superficie o il volume: forma triangolare, ellissoidale, cubica; la forma di una foglia, di una nuvola, di una bottiglia; la forma degli occhi, della… …
76formaggino — for·mag·gì·no s.m. AD formaggio fuso pastorizzato confezionato in piccole forme quadrate, triangolari o tonde, e avvolto in carta d alluminio {{line}} {{/line}} DATA: 1925. ETIMO: der. di formaggio con 1 ino …
77grattugiaformaggio — grat·tu·gia·for·màg·gio s.m. CO elettrodomestico per grattugiare il formaggio {{line}} {{/line}} DATA: 1983. ETIMO: comp. di grattugia , vd. grattugiare, e formaggio …
78olandese — o·lan·dé·se agg., s.m. e f. AU 1. agg., dell Olanda: i polder olandesi 2. agg., s.m. e f., nativo o abitante dell Olanda 3. s.m. TS ling. neerlandese, la lingua parlata nei Paesi Bassi (accanto al frisone, parlato in Frisia), nelle Fiandre… …
79pecorino — pe·co·rì·no agg., s.m. CO 1a. agg., di pecora: lana pecorina | che richiama le caratteristiche della pecora: voce pecorina, profilo pecorino 1b. agg., fig., servile, pecoresco: sottomissione pecorina 2. s.m., formaggio di pasta dura, dolce o… …
80provatura — pro·va·tù·ra s.f. TS gastr. formaggio fresco di pasta filata, tipico del Lazio e realizzato con latte di bufala {{line}} {{/line}} DATA: av. 1548. ETIMO: der. di provare, perché tale formaggio serve di assaggio, con tura …
