(charcuterie)
121Cuisine allemande — Saucisses, chou et pomme de terre La cuisine allemande est une cuisine riche en diversité. Au delà des stéréotypes concernant la consommation de bière, de porc, de choux et de pommes de terre, elle développe une cuisine inventive, aux ingrédients …
122Cuisine ardéchoise — La cuisine ardéchoise (Ardèche) est une cuisine riche, à base de charcuterie, de viande, de pommes de terre et de fromages. Mais la châtaigne reste l une de ses bases et se décline même en dessert. Sur la frange rhodanienne du département des… …
123Cuisine roumaine et moldave — Le Pasca La cuisine roumaine et moldave est le reflet du caractère multiculturel de la Roumanie, la cuisine porte la marque des nombreux envahisseurs : les romains, les tatars, les hongrois, les allemands, les russes, les grecs, les turcs,… …
124Filet (mets) — Pour les articles homonymes, voir filet. Le filet, en cuisine traditionnelle, est la partie la plus tendre et la moins grasse d un animal. Le plus souvent, le filet est paré par un professionnel (poissonnier, volailler, charcutier ou boucher)… …
125Fleury-Michon — Logo de Fleury Michon Création 1926 …
126Fromage de tête — Le fromage de tête ou pâté de tête est une charcuterie traditionnelle constituée de petits morceaux de viande de porc, plus particulièrement issue de la tête (joues, groin, langue ...), généralement cuite avec des petits morceaux de carottes, de… …
127Jambon — séché et fumé de montagne, de salaison du Jura …
128Koutoubia SA — Koutoubia Logo de Koutoubia SA Création 1985 Fondateurs …
