(bistecca di) filetto
1bistecca — s. f. fetta di carne, fettina, costata, costoletta, cotoletta, braciola, paillard (fr.), filetto, fiorentina, fracosta (dial.) …
2filetto — file/tto (1) s. m. 1. (di tessuto e sim.) striscetta □ cordoncino □ gallone 2. (tipogr.) tratto 3. (anat.) frenulo, frenello 4 …
3carnascialesco — /karnaʃa lesko/ agg. [der. di carnasciale ] (pl. m. chi ), ant. [del carnevale: canti c. ] ▶◀ carnevalesco.carne [lat. caro carnis, affine al gr. kéirō tagliare ]. ■ s.f. 1. [parte muscolare del corpo dell uomo e degli animali] ▲ Locuz. prep.: in …
4entrecôte — /ãtrə kot/, it. /antr kot/ s.f., fr. [comp. di entre fra e côte costola ], in ital. invar. 1. (gastron.) [la carne disossata della bistecca, escluso il filetto] ▶◀ controfiletto. 2. (estens.) [fetta di carne in genere] ▶◀ bistecca, costata …
5entrecôte — {{hw}}{{entrecôte}}{{/hw}}Carne disossata della bistecca, senza il filetto …
6tartaro (1) — {{hw}}{{tartaro (1)}{{/hw}}s. m. Nella mitologia greco romana, abisso in cui furono precipitati i Titani e luogo di tormento per i dannati | (est., lett.) Inferno. ETIMOLOGIA: dal lat. Tartarus, dal greco Tártaros, di orig. orient. tartaro (2)… …
7braciola — s. f. bistecca, costoletta, costata, cotoletta, filetto, carbonata …
