(фазана)
111Пернатая дичь1 — Пернатая дичь это летная дичь наших лесов, рек, озер, болот и лугов. Блюда из нее всегда были и по сей день остаются праздничными, парадными. Среди пернатой боровой, болотной и полевой дичи, которая до сих пор является предметом… …
112Методы и приемы китайской кухни — Самым характерным приемом китайской кулинарии является тщательность подготовки сырого продукта до его тепловой обработки. В китайской кухне существует правило, согласно которому на предварительную и холодную обработку продукта… …
113Глава 5. О СОСТАВЕ БЛЮД МОЕГО МЕНЮ И КОЕ-ЧТО ОБ ЭКЗОТИЧЕСКИХ БЛЮДАХ — Из подробного обзора пищевого состава моего меню достаточно ясно видно, что практически нет таких пищевых продуктов, которые я бы сознательно дискриминировал и исключал бы полностью из своего рациона. Даже какао, шоколад, яйца,… …
114ФАЗАН — ФАЗАН, фазана, муж. (греч. phasianos, прил. к Phasis название реки в Колхиде, ныне Рион на Кавказе). Крупная птица из отряда куриных с ярким оперением. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …
115ФАЗАНИНА — ФАЗАНИНА, фазанины, мн. нет, жен. Мясо фазана как пища. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …
116Фазаненок — фазанёнок м. Птенец фазана. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …
117Фазанина — ж. 1. Мясо фазана, употребляемое в пищу. 2. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …
118Фазанка — ж. Самка фазана. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …
119КУРИЦА — КУРИЦА, ы, мн. куры, кур, курам и (обл. и прост.) курицы, иц, ам, жен. 1. мн. Одомашненный вид птиц отряда куриных, с кожным выростом на голове (гребнем) и под клювом (серёжками). Мясные, яйценоские (яичные), декоративные, бойцовские породы кур.… …
120КУРОЧКА — КУРОЧКА, и, жен. 1. см. курица. 2. Обиходное название самок нек рых птиц отряда куриных. К. фазана. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …